查看完整版本: 第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
ftoSQ （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）iq]3]Ok#dK2m
     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）
7aFGS4vf      西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）
JAPr)_#[p 配料：小青椒 3个（很辣的那种）E:I] T`
f"H
      姜  1个Vo^/e2T;Q
      蒜 1/4头
v
Fi7[ Q&Ymf       自然（就是吃烤肉串的孜然）xhq Z-A F-PF0c~
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）q N9\ OU3i
      盐，油
| Ie(\[U ?.I ~
y
RAUHE:R4Tl 刀工：jq~0E2JwB0LP
      将鸡剁成块状，尽量小一些。rF'Z;B&eQ
      洋葱切成丝状，尽量细一些。
f@,Z(ZX7N       西红柿切成小块。Uc k._h
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。
Nk cWlv7`F 做法：VJ?jnV
油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。
2P\I:Y0h 8u
W[S:_8Hu.[s_
注意事项：h2i}8ij$T
如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）#WO7A/N0_
尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
X(f_is%x"W 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。:\7{1Ii+^Lv
最后等待的时候，一定要不时地翻锅。i lUGIz'z
如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。

tq/LRBJ1z'HoQ$| 同样方法可以放入不同的肉类。
'z6n/h1lT{ 有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验
1[8xq*F;|-gE(d 见谅，不过真得很好吃