查看完整版本: 三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

[color=teal][size=2][/size][align=center][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：114---3菜+1汤o|h FgTP
鲜茄肉茸脆锅巴；蜜汁春鸡；香橙明虾串；淡菜排骨汤；
2uJ hT!Bxq
"T ~GH*\$F^ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5371.jpg[/img]
??6qI"EHO 鲜茄肉茸脆锅巴V9G-} Hu"Q,Me~6U
主 料：番茄2个，洋葱1个，免治猪肉4两（160克），蒜茸2粒量，咸酥锅巴（粑）1包。
0f6[%@+j;t!x*s 配 料：#k3U~!_u%p
　　腌料：生抽3/4汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水1汤匙。
$]
GEnXa5dd%A C2P 　　芡汁料：水1/4杯，茄汁3汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙。
Kx&lT-@ UA!il/b
做 法： Rxue)Q7n s4x
　　1、番茄、洋葱切粒，免治猪肉拌入腌料腌10分钟。$_R!P'l5bQvG3}
　　2、锅巴放烤炉内用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。
wym5jkVG 　　3、烧热3汤匙油，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱兜炒，加番茄及芡汁料拌匀，煮至稠结，盛深碟内，以锅巴伴食 。
BOiCx7oQ+?:R.Z 2H _hJH

Mza8Fy%V O [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2757.jpg[/img]7wN Az,sZ5Lh
蜜汁春鸡E5h
p6i/LiO S:x#f1E
主料：春鸡1只，酸子姜2两（约80克），葱1条，姜2片，酒1汤匙，油2杯。+l)l)U"isZM
配 料： JU;v3Dr8j
   　调味料：老抽2汤匙，蜜糖、酒、生粉各1茶匙。
j2[~ {
w!x:CW 　　芡汁料：水3/4杯，辣椒汁2茶匙，蜜糖2汤匙，老抽、酒各1茶匙，生粉3/4汤匙。
1fYRp!x(p0UP
n/Y(F%T3T6B 做 法：
Vpt0Wr1|c 　　1、春鸡宰后洗净。~"u*oUfN
　　2、煮滚半煲水，加姜、葱、酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待1/2小时。最好能挂起待干。Ibr&gqZ%m
　　3、烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟。
%C[
@/c? `-a 　　4、烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即成。N2t`c\,S;h{{.K

Pwor
d.@-?I O#^

T E _1U6{:MX [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2988.jpg[/img] B&ppp%h9E QwVC
香橙明虾串W%I^{ smz ^g@B
主 料：中虾10只，橙汁少许，白酒（或橙酒）1汤匙，盐1/4茶匙。 m3Jn)ci/nH
;hmF~:w
做 法： m Z$?)R6Cu
　　1、中虾原只留壳剪去脚，在虾腹处轻划一刀，再用稀盐水浸半小时捞起，倒入白酒、橙汁浸片刻，取出用竹枝穿上中虾。
(EIz^q3G 　　2、用镬烧滚半杯油，放下虾串以中火煎炸至虾身转为红色，沥去油分，排放碟上便成 。%Q~0{"K\A? J0|9c

i
wr Q#@r HCI$[xpj
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2622.jpg[/img]'{;spR5KNm
淡菜排骨汤%k Q|0f,NX1L
主 料：排骨12两（约480克）斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各2两（约80克），姜2片，葱1条，薯仔8两（约320克），甘笋1只。x
M1gk3H|sc,b
nA(v2FNVxq-}
做 法：J-n,XF4K-o
　　1、眉豆、红枣洗净。
|H/y^/IQR 　　2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。六月联盟!T-Zh:R MZ\:Nc-JE/\t
　　3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。 ~$Fi`#m|6t
　　4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。 U)[7HI
dYQ
　　5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。
8Zh:Z6|'~w 　　6、水12杯（或适量）煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味 。
!Rs P-m9vLT P [/b][/size][b][/b][/align][/color]

这几个菜从形态和颜色给人感觉不错.G/U's+Ufy{
但是,三口之家的盛菜器皿也太专业了??

楼主太强了,给人强烈的视觉冲击!|(f zoSv0N-`
感觉锅巴不用再配鸡,配一个素菜更均衡.

看菜的样子好像南方口味 楼主能不能发点南北通吃的菜