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【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
_.H7wt2A Q 初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。!y+t1[8lz;l],I
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。|o:U"NOj~]"?
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
gw#n"Hg2] 材料就是鲜山楂和白糖。
o'[X.W4~5x&o 山楂要先洗好晾干备用。
0vZNG.FUh:Q U [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_42f1dba60bcd81cda028ajpTPLIL6mot.jpg.thumb.jpg[/img];@ZpT5sS$OQ? }#t
晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。eR1Fb)SJH|~k
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
w(]2t%QDn twq 这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。9s@[+[FG ?
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_6e0ff278a4d88bcecd5029UveIZTVWYq.jpg.thumb.jpg[/img]
J0V+i-VR{p D 做糖葫芦关键其实是熬糖。G)i x1H PTLlG2n
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。"c4ZR!{ @
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之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。f.BMsC8I5X
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
IUER'{3m tD 我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。!`^k`1^pQ W
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_24d26f046ccc3cb52811LPlqW81n9aT2.jpg.thumb.jpg[/img]]jeN~*z8j;w
熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。6dMB#Fd&b
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。/zKA:fYS
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9_4z'MT,@6pTiz7z 微微晾一下就好了。
`xK5lkK^-a 可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
s7pBy&u2Y [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_031ee44324faf20912aemC8cAChdhWcR.jpg.thumb.jpg[/img]
g(N[u&MxLc 最后一张。GI+Pl8x J(Y W!a(]c
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！qGC5dp A
不过都是值得的，做出来的很好吃。4Is/ObS?0G
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了-|(C+vp"D5rFubG:T
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_bed090dbb9b66caf6ca1TkbFlZKcsUIR.jpg[/img]【+[H#`+K ?)h
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[[i] 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 [/i]]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～vlY'n(s
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我:stfu :smoke 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
X'w4GZ
X&B#zQ 下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。 yk^6f$r
沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。