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可樂+冰糖+豬蹄

[align=center][b][size=3][color=blue]在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
_i+`;|5@TY 大火煮一分鐘，去除血味
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ygb [img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231132.jpg[/img] &^#a9H V`!n c2Q!HFZ

Uwky.c8hU#P_ 過好之後的豬蹄盛起
n]_.?Oe+Vn 放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
c+hlcSn;w u6H;f 醃制三十分鐘8Ai"H5T1M8f KRR
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231230.jpg[/img] E[{ BE8|
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三十分鐘後，起油鍋
:Wy!Me(e"x 油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可%l3h9\N(@.Iy7]
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸 Rbbk6q2XQu7j
至顏色呈金黃色
/ua}2v.cI DB （在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）i#F
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*raf{)R+Lq [img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231314.jpg[/img] QA#E#BkvT%v

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|k8sp W_1t 炸的時候最好是小火
5|8`+V5RGNg 因為第一次做這個，掌握不了火候
k3r_j4TO^*NR 所以豬蹄的皮有些焦黃了'\C-AC1c
不過大體還好 ^_^
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231343.jpg[/img]
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[$g1MFIz 就著剛才剩下的油
V'D5dx:J BT#K 可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）EQ5n6^$@'_6c4t _
朝著一個方向攪拌1j&N!m7M9E Im&Zm
使白糖充分融化，成稠狀
+{9?'K s3l^ sgq d#R U([7|5f
[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231439.jpg[/img] `W"Eg;TA:H

2pq[LE"o H 熬好糖之後
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@ 將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
"F)WB1mC3w3y| 大火煮沸，加入鹽和冰糖El`"NJ;[FX+\
再轉小火，直至水幹即可*P\CN.W
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231521.jpg[/img]
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成品
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231559.jpg[/img]
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r*KlzA [/color][/size][/b][/align]

不愧有家庭美味之称！

:excellence 现在用可乐做菜越来越多了，没想到猪蹄也可以做出此类佳肴，虽然没吃到，但是看这些图片已经染我感到香味了；最值得夸奖的是做法很简单，作为初学者也能容易上手，楼主，不错啊！强力支持！

感谢楼主分享你的做菜经验，这道菜上手简单，又不失色香味的真谛，希望能尽快尝试~