hc2002 2008-3-15 10:26
湛江美食“打鸡瓮”
1、先把鸡包好，把调好的调料涂在鸡皮上，然后鸡肚子里塞上一些香料，就用锡纸把整只鸡包住，要包三、四层才行，以免在打鸡瓮时鸡沾上泥。
2、用泥块砌好鸡瓮，点火开始烧瓮。
3、在泥块被烧得发红了，就行了，从鸡瓮中间弄开个口，把包好的鸡放下去，再把鸡瓮打倒，用石头猛击泥块，把它打碎，泥块要全盖住鸡，不然鸡不能熟。
4、约等三十分钟，鸡就可以出土了。用棍小心的泥拨开，把锡纸包的鸡拿出来。拆开锡纸就是美味的鸡啦！湛江一般是整个撕开来吃的，这样更好吃呢？
、先把鸡包好，把调好的调料涂在鸡皮上，然后鸡肚子里塞上一些香料，就用锡纸把整只鸡包住，要包三、四层才行，以免在打鸡瓮时鸡沾上泥。
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2、用泥块砌好鸡瓮，点火开始烧瓮。
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3、在泥块被烧得发红了，就行了，从鸡瓮中间弄开个口，把包好的鸡放下去，再把鸡瓮打倒，用石头猛击泥块，把它打碎，泥块要全盖住鸡，不然鸡不能熟。
4、约等三十分钟，鸡就可以出土了。用棍小心的泥拨开，把锡纸包的鸡拿出来。拆开锡纸就是美味的鸡啦！湛江一般是整个撕开来吃的，这样更好吃呢？
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