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青红辣子鸡

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材料：
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油

做法：
1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀

2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段

3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）

4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用

5，锅中留底油，放入蒜末炒香

6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7，加入炸好的鸡块，翻炒

8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒

9，加入熟芝麻翻炒

10，淋入香油起锅

辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。

德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多，所以，吃辣椒可以延缓衰老。

另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。

看着就好想吃啊，口水都出来了，明天试试阿嗄
红心支持楼主！

设香味俱全，看这就想吃

多谢楼主，辛苦了，静待新作

看着很有食欲，色香味俱全啊。

楼主帖子最有吸引力的地方是最后介绍辣椒的功效和营养!看的兄弟实在欣慰,因为兄弟是每顿都离不开辣椒的!

椒和鸡肉似乎天生是一家，无论是宫保鸡丁还是重庆辣子鸡都是这两种的完美搭配。今天又看见了新的搭配

我最喜欢吃鸡肉！这个辣子鸡看看都要流口水啊！真是好吃啊，如果能吃到的话！

一看图片就知道这道菜一定很好吃，在看做法和配料更没有问题了，

口水!吃辣椒还能减肥?第一次听说!是真的吗?

在重庆吃过歌乐山辣子鸡,不知道两个比起来什么样，一定要尝试一下

应该自己都能做的，嘿嘿，要学下~~善待下自己~~

着个不错啊,一看就有胃口.多吃多好哦.谢谢!

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正在考虑今晚吃啥呢？一看楼主的帖子，就它了，买鸡肉去了，红心奉上。