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金堂白玉

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20079300115927.jpg[/img]
`5Yi7|"kSi%_:f 【原料】
7?rD$r7q z4OBjq4R E
豆腐、菜心。~:[T;~@

CE E|r;jP9A 【调料选用】
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Iyf EK P 盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。
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X:oLR$Y,? 【制作及食用过程】 p(K6K@3h3a

"i&X7W^dOS;]4i"E~ (1)将豆腐切成长条加入调料，条豆腐滚上面粉，再放入打过的蛋内拖一下， 放入油锅内炸至金黄色捞起。G\9Wj _ e&_d)a
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(2)葱姜炝锅，加入高汤、调料，放入豆腐，待汁干后淋上麻油起锅
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特点：鲜、滑、嫩。