轻轻的走过 2008-2-28 18:17
黑椒锅烧羊排
[img]http://www.gdbt.net/forum/attachment/Mon_0802/154_83199_7139da83320236e.jpg[/img]
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【材料】：
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羊排(斩4吋长) 500克~$pR!Q4k[
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【醃料】：
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黑胡椒粉 1/2大匙
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鸡蛋 1个
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蠔油 1大匙
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绍兴酒 1大匙
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麻油 1/2大匙
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盐 1/2小匙|3V!A2t \5B
粟粉 2大匙 qh.F0vunLk1A
鬆肉粉 1/2小匙
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【调味料】：Lb q-K @ jhG y%Ao
牛油 1大匙f1h6l T&L J
咖哩叶 20片 n#z7|:U n0P&? D$X o6c
蠔油 1小匙 I O/F;We
黑胡椒粉 1/2小匙;[ B(A:Kjw6M6U||
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【做法】：
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1. 將羊排斩块，洗净，沥乾水份加入醃料拌匀，醃至1小时。
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2. 烧热適量的油，把羊排炸至金黄色后，捞起沥乾油份。
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3. 慢火热鑊，加入牛油、咖哩叶炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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