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全麦燕麦面包

【食谱】全麦燕麦面包
全麦燕麦面包


做法：

1、高粉200g、全麦面粉130g、酵母10ml、白糖30g、盐4g、牛奶160g、鸡蛋50g放入面包机中，开启甜面包程序

2、大概15分钟后，面团成型，放入20g黄油，继续甜面包程序，直到面团能拉出薄膜

3、揉好的面团放入容器中，在一个大蒸锅里注入60－70度左右的温热水，放入面盆（面盆不能与水接触），盖上锅盖发酵

4、第一次发酵好的面团，用手指头戳一下，小坑不反弹就是发酵成功了

5、把面团拿出来，轻轻压压，排出空气，用保鲜膜包裹好，放在室温下中间发酵

6、室温下中间发酵需要15分钟，面团已经涨起来了

7、面团取出，轻轻排出空气，分割成两个面团，揉成椭圆形（造型随意）

8、将面团放在烤盘上，入烤箱中第二次发酵

9、发酵好的面包坯子刷上蛋液，洒上燕麦片，烤箱预热，180度烤30分钟