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厦门特色小吃，泉州炸鱼卷[7p]

[size=3][b]        据说，这道菜在泉州是和鸡卷一样，在三星级餐厅里最受欢迎的，老一辈的人都喜欢这两道美食；就拿我老爸来说，每次请客都会点这两道和拼的菜，所以，这五、六年来我都快吃腻了。很多事情跟美食一样，“少为珍，多为腻”，凡事适度最好。[/b][/size]

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买来的新鲜鱼卷，还没炸过。
  
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切成厚片，方便油炸，也方便夹起。
  
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放一大碗油进锅里沸腾。
  
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将切好的鱼卷倒入油锅里开炸。
  
[img]http://upload.ourgame.com/uploadservice/bbs/upload/2007/12/04/20071204091205_68180_HJC4.jpg[/img]
这时要用小火，以免炸焦了。
  
[img]http://upload.ourgame.com/uploadservice/bbs/upload/2007/12/04/20071204091225_68180_3NRm.jpg[/img]
熟了后用勺子捞起，将油沥干。
  
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[size=3][color=red]炸鱼卷OK了，装盘上桌, 细细品尝。[/color][/size]
[size=3][color=red]口味：香脆，鲜美，可口！[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 joro 于 2008-1-10 18:53 编辑 [/i]]

没有鱼卷的制作过程

没有鱼卷的制作过程，只有炸制过程，实在遗憾
厦门吸引我的还是土笋冻，味道很特别

在泉州时吃过。味道还可以。只是吃多了就觉得有点腻。

看着黄油油的炸鱼卷，让我垂延三尺啊。:flower

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家乡的特色小吃啊，没有不支持的道理。红星来个

没吃过，很想品尝一下。希望有机会啊。。。

2楼的真有志气！竟然鱼卷都想自做，动手能力一定是超强。

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Red Vibe Diaries 2(中文字幕)《激情日記》第2集：黑暗欲望 非经典不发

这个炸鱼卷还真的很有特色~谢谢LZ的介绍了

昏，正好没吃饭那，还真是看者就觉得饿了，不错不错

有特色~
为何我做不出这样得色泽，
还有谢谢LZ的介绍

炸鱼卷在福建很有名，非常有特色的一道小吃，又香又脆。

很好，连炸鱼的效果都拍了下来。很喜欢这张图。
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