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【主食】羽泉“三里屯面馆”茄丁面【8P】

在北京喜欢吃面的同学知道“三里屯面馆”，据说是羽泉开得，很多明星捧场，生意火爆。实际上，吃过以后你会发现有不吃猪肉的，所以，今天我做了一道素面，分享给朋友们。
w|8\t#`,n~@ 先来张面馆里的面!^
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R,b\_? 主要食材：面、茄子、彩椒（青、红、黄）。JD5Xw`7f:\3Tm_&P
形状：茄子彩椒切丁备用。-Fp?'Br`
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1.现在锅中放入清油，加入大料、花椒、小茴香籽、极少量孜然粒，小火煸香。然后将油一分为二：一份用于抄茄丁；另一份用于炒彩椒。先把彩椒爆炒一下取出，炒的时间控制在1分钟。时间长了就软了。`o$Dm(wa+r{ l2U
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} } R D"~O 2.然后把茄丁炒起来。9`!^Qw8U
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-yxF5_L9Vg 3.炒到尾声时，加入彩椒，少许香油，等待出锅。
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4.同时，锅中放水，把面煮出来，过水放碗里。;JE5ZA@7@7G.O H
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#T#KX;N"|d+k 5.最后，把锅中的茄丁浇到面上。4T8K*|_ XZ
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!LLu6\&hf 6.当然，还有最重要的鸡蛋饼，大火中油摊鸡蛋。鸡蛋盖上就成了。(B\0f }R8OY!@6A9]
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7.成品。香！
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[[i] 本帖最后由 ufo77613 于 2018-3-10 09:56 编辑 [/i]]

我感觉就是普通的茄子面啊，无非就是加个彩椒和鸡蛋饼，回头自己试试，不过不知道面馆里多少钱一碗。

北方人就是能把面搞出不同的花样。我们这儿就煮面，热干面，炸酱面，千篇一律。