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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。/g5B7Qu-M*~
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材料：

?"Q6T%y4kg)I-z 中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
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3D(?hS6@v 制作过程：
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1. 面团：
t:jCG'cmdZ 面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。$n8cCL!e {K,[^2{
2. 馅料：
T0g-hLeQHA0Z 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，yQ%]I%^z;S}#o\`;D
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。
y j:M0O9f 3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平P#O&G0EF} b#p
时包包子的方式做的。h0@C&h9}'G9Y'Me},y%S
5. 上油锅，将生胚一一放入。
0E4m9j,FJ.o2Fuk 6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖:O"R)q|C2M#a
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
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M
!}5rg"ST#v#XZ/I(O 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！