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吃鸡蛋要记住三个忌讳

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。

　　吃鸡蛋要记住三个忌讳

　　与糖同煮：
　　常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。

　　与兔肉同食：
　　因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。

　　与豆浆搭配：
　　豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。

　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？

哦 原来有这么多几禁忌 知道了谢谢LZ 长知识呀 ，这都是人们忽略的小细节~

吃东西搭配也有很多学问啊，真是不看不知道

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不能同煮不代表不能同吃，以豆浆为例，煮完后放入煮熟的鸡蛋在一起吃就很好，不会出现蛋白结合的情况

我每天早上都喝豆浆吃煎蛋的，以后不这样吃了。。

谢谢楼主,长见识了.原来鸡蛋不能和豆浆一起吃.

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前两忌倒是很少碰到,只是,鸡蛋不能与豆浆一起吃吗?好象大家的生活习惯都没有注意呢,感谢楼主提醒,送上红心一个

和豆浆搭配只是少吸收了营养，没有对身体造成伤害，这还好。

话说回来常听人讲的鸡蛋加啤酒的吃法……不知道会不会有什么坏处

[[i] 本帖最后由 jedah 于 2008-1-15 20:03 编辑 [/i]]

原来吃鸡蛋也这么讲究,谢谢楼主的贴子,受教了.

不过现在的人们大多都是营养过剩，一点营养损失应该是好事！

啊~我回用豆浆跟牛奶一起吃，还以为两个蛋白质高的食物一起吃的时候会有特效呢。还真是有“特效“啊。

谢谢版主！没看之前　我经常煮鸡蛋糖水呢！以后会注意先煮好鸡蛋再放入糖水

个人比较喜欢把煮熟的鸡蛋沾盐吃，不知道会不会有问题。