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美女厨房----一品鲜虾粉丝[6P]

[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-11/U2285P52T40D34258F1289DT20071211095246.jpg[/img]
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HL0u [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　 r)z}u?0[S5Zb
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      材料： 鲜基围虾(27克)、猪绞肉(160克)，粉丝(2把)、姜(2片)、蒜(2瓣)　　
Q2kAzS$p*g;y'K{ 　　调料：油(5汤匙)、蚝油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、盐(1/5汤匙)g1K*b^a9G.N

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[font=宋体][size=4][color=blue]1 粉丝用水泡软，捞起切半；鲜虾去头尾，剥壳洗净；姜蒜剁成蓉，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]u3r/S%b B

~+zKg.u \)J [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-11/U2285P52T40D34258F1291DT20071211095246.jpg[/img]Co!L/[o%M
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热锅内3汤匙油，炒香姜蒜蓉，倒入虾仁翻炒几下，加入1汤匙蚝油、1/3汤匙料酒和1/5汤匙白糖炒匀，待虾仁呈微红色便可盛起。[/color][/size][/font]o[4f!@?]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 添入2汤匙油，倒入猪绞肉炒散成肉末，加入1/2汤匙酱油、1/5汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉和适量清水炒匀入味。[/color][/size][/font]
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T)y [font=宋体][size=4][color=blue]4 将泡软的粉丝倒下锅，与肉末一同翻炒均匀。 [/color][/size][/font] f9D fcNSzF
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[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-11/U2285P52T40D34258F1969DT20071211095246.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1汤匙酱油、1/5汤匙盐和适量清水拌炒入味，倒入生粉水勾芡，盛碟后倒入虾仁即可。[/color][/size][/font]3]_%u'xc8f-u

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厨神贴士
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　　1、粉丝一定要用清水浸泡至变软，烹煮时才容易吸味，口感会细滑很多，不宜用热水泡粉丝，易使粉丝粘成团状，还容易断掉。)Q7`%Z}Wn)ej)~r
　　2、虾仁煸炒时要掌握好火候，不宜炒得过久，火候不能过大，否则虾仁很容易炒老，待虾仁蜷曲呈微红色，应快速盛起。[3lQH0~Xp
　　3、猪绞肉下锅煸炒成肉末后，应注入适量清水煮至肉汁溢出，这样倒入粉丝拌炒后，粉丝可以吸入肉汁的味道，变得美味可口。0wvh%{}N&Q
　　4、粉丝含有微量的铝，一次不宜进食过多，食用时不宜吃油条之类的炸物，避免铝的摄入量过高，对人体有害。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

人长的也漂亮，介绍的菜也是极品，肯定好吃！明天中午就做个！