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查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

wj无为 2016-7-26 10:15

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

  茄子最早产于印度,很早就引进到中国,大江南北广泛种植,是少有的紫色D hoNN_d
蔬菜,营养价值很高,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元,养生功效有抗
T@hie+w:n 衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿+T q,q F_1i }
止痛等/GqRQ%B.t){S

t9qR"cH |   茄子的吃法很多,这里不一一介绍,今天为大家带来一种我家常食的做法:
5@[nB$~/lwx 油焖茄夹
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  食材明细:茄子、肉馅、食盐、白砂糖、味精、料酒、老抽、醋mMJ_1k8N.t)_

0r)u|?X1T8s   做法:
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(]l4V ]#^c^3X   一:选用长条茄子,去皮;
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0J[Kb(~   二、将茄子切段,然后将每段茄段上用刀划开切口,切记不能划断;PM9Wp0YK
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  三、肉馅是事先拌好的(基本按照炸丸子的肉馅搅拌);
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  四、将肉馅夹在每段的茄夹中;
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  五、将喂好肉馅的茄夹放在平锅中煎熟,要两面均匀受热,翻面时要注意力
%R&F4g}Qn7Z 度,不要让茄夹破裂;.X{ Bt qP
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  六、煎熟后出锅,开始准备汁料;
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  七、将盐、砂糖、味精、料酒、老抽、醋,按自己偏好调和在一起;
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  八、大勺放油,烧热后,用葱花、蒜末炝锅(这里注明,我家小子不爱吃葱、
bSQ wb~g/_ 蒜,所以我这里没放,但口感损失不少);
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${ H:S*| r
Sx#Nv }   九、将煎好的茄夹放入大勺后,马上倒入调好的汁料,不用翻炒,只是让每
g7\? @v:{Ts/e 个茄夹都能沾到汤汁就好;o#us%q-J
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  十、随后倒入调好的淀粉,收汁;
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  十一、出锅,盛盘,一道美味茄夹就此大功告成;
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  对了,享用美食之前,验证是不可少的;~ w f*G~9\9i*DR
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  剩下的,嘿嘿,那就是我来开始享用了;
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h!UHx%bL8BWx"o:L*W   亲们,你们馋吗?
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  很简单的,进入你们的厨房,亲手做上一道可口的美味,不要忘了,给我们T!I:xjR~{2~%U;T l
发图,让我们为你点赞哦! sK:e;W\1Ka X2K F
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