水无月 2007-10-25 17:02
美味锅爆肉
材料：
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猪里脊。
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调料：
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葱姜蒜，盐，鸡粉，清汤，酱油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。2F"YW V!L m(s*^u6f E
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做法：
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1、将猪肉洗净切厚片；葱姜切末，蒜切片。
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2、将肉片加适量水淀粉，盐，料酒，鸡粉抓匀上浆；用酱油，料酒，盐，白糖，鸡粉，醋，花椒水和剩余水淀粉调成味汁；将葱切成长丝，在清水中略泡使其自然卷曲。
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3、油锅烧热，放入肉片划散，变色后捞出，沥油。
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4、锅中留底油，用葱姜蒜炝锅，先倒入油片，再泼入芡汁，淋明油，出锅即可。7@.Y"`8Z8e"E*Ad i
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q123 2007-10-26 18:30
看着有食欲,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,这个做法改西餐也可以,顶一个了
宝贝狼 2007-10-27 12:38
看了就感觉很有食欲，谢谢楼主的分享:excellence
ellenerv 2007-10-29 12:48
感觉很难作的样子，我还是喜欢直接盖上盖子炖得做法
yong194521 2007-10-29 13:27
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yf2006 2007-10-29 18:52
女士菜，很好吃的，我也很喜欢吃，具体怎么做还真不知道，这下好了，自己作者吃
zjciom 2007-10-29 21:35
锅爆肉是我的最爱，这个菜是不是东北菜？我在东北经常吃，酸甜的！
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