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(分享)西红柿牛肉羹

西红柿牛肉羹
制作方法:
[b]主　　料：[/b] 牛肉
[b]辅　　料：[/b] 西红柿,香菜
[size=3][font="宋体]用料：牛肉4两，西红柿2个，鸡蛋一个，香菜一两，生姜一块，淀粉，胡椒粉，香醋，辣椒油，盐，味精，鸡精适量[/font][/size]
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[font="宋体]
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[size=3][font="宋体]一，先将[/font][/size][font="宋体]牛肉切成小丁后用少量的盐，味精入味，加入淀粉抓匀，然后拌少量的生油备用。[/font]
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[size=3][font="宋体]二，[/font][/size]西红柿切丁，生姜和香菜切碎，分开鸡蛋清，水淀粉调匀备用。
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[size=3][font="宋体]三，[/font][/size][font="宋体]锅烧热后入少量的油放入姜末和香菜头末爆香，加入适量的清水，盖上锅盖。[/font]
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[size=3][font="宋体]四，[/font][/size][font="宋体]水煮沸后加入西红柿和牛肉丁，依次加入盐，味精，鸡精调味。[/font]
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[font="宋体]五，待汤烧沸，用湿淀粉勾芡，轻轻托入鸡蛋清拌匀后关火。[/font]
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[size=3][font="宋体]六，[/font][/size][font="宋体]起锅后撒入少量胡椒粉，香菜末，点入香醋适量，淋入少许辣椒油即可。这道菜酸辣开胃，健脾补肾。[/font]
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还从来没试过西红柿煮的牛肉羹，看来美食文化无止境啊