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查看完整版本: 自制腊肉 （我自家的方子，做了数年）

magicer321 2015-3-26 16:54

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sxxashen 2015-3-26 22:13

不错的介绍，有时间可以做一下不错的介绍，有时间可以做一下

知辛 2015-3-27 06:25

外面买的腊味，如果采用不新鲜的肉，添加一些有害化学制品腌制，确实是有损健康。自己动手最好。

bobchinatu 2015-3-27 07:45

这个方法做腊肉也没有那么的复杂,可以自己做了试试

dy1wandy 2015-3-27 23:23

这不是做酱肉的方法吗 我一直觉得 腊肉是腊肉 酱肉是酱肉

浓郁的美酒 2015-3-28 08:37

一直认为做腊肉是个非常复杂的事，没想到楼主说的这么简单啊，到冬天时一定试试！

美丽一生 2015-3-28 14:49

回复 1楼 的帖子

有时间也做做看，估计是要在冬天才可以的。

西洋文竹 2015-3-28 17:08

这种做法只能算是咸肉。湖南那种烟薰出来的才好吃。每次去都忍不住带回来好多送朋友。

hkly123 2015-3-28 20:10

这就是南方特色的风干腊肉，做法比较简单，但风味独特，有特别的地方，色泽很好:excellence

mai006 2015-3-28 21:06

大哥 ，我问问你说的里面有老抽和生抽，这两个有什么区别

hhgwxh9 2015-4-3 10:16

你还可以根据你的口味放点花椒，辣面之类的东东。

woaisaiinsai 2015-4-3 16:19

腊肉这个东西每年过年的时候都是一定要做的，每家有每家的风味

zhanghuaa 2015-4-4 16:42

一直认为做腊肉是个非常复杂的事，没想到楼主说的这么简单啊，来年一定试试！谢谢分享

greatchris8 2015-4-4 21:53

回复 1楼 的帖子

腊肉还是家乡的好吃,就是那个味儿.咸一点好啊,香也必须要有

耐材 2015-4-6 15:51

感谢楼主分享，光看就很有食欲 改天有机会去尝尝

cxb333333 2015-4-6 20:00

说实话我很喜欢吃腊肉，但是咱们北方人打理不好，在家里做完品尝着有股怪味。

playmore2008 2015-4-6 23:37

腊肉腌制得甜辣甜辣的 做出来比较好吃  只要不是太甜一般都能接受

lione95678 2015-4-14 13:33

我喜欢吃这种腊味的食物，看看都觉得很不错的感觉

magicer321 2015-4-16 09:30

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y93734103 2015-4-16 15:29

怎么不用烟熏。烟熏的才叫腊肉。没有熏的叫腌肉
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