查看完整版本: 莲藕烧鸭块[14P]

莲藕烧鸭块[14P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p800_201411041415104665888.jpg[/img]
  “莲藕有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食用更为有用。”
主料:
鸭肉(250克)莲藕(300克)
调料:
红青椒(适量)洋葱(适量)姜(适量)八角(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)精盐(适量)食用油(适量)
厨具:
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105481458.jpg[/img]1.食材。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105478820.jpg[/img]2.鸭肉洗好已剁块。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105473609.jpg[/img]3.红青椒切片，洋葱和姜切片。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105469275.jpg[/img]4.烧开水，加入料酒，给鸭肉焯水。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105465972.jpg[/img]5.藕去皮切块。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105460254.jpg[/img]6.热油，加入姜和洋葱爆香。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105455845.jpg[/img]7.加入焯水的鸭块.

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105450390.jpg[/img]8. 加入适量老抽和生抽炒匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105422860.jpg[/img]9.加入藕块炒匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105411582.jpg[/img]10.加入适量开水，加入八角

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105408487.jpg[/img]11. 烧开后转中小火炖约半小时，加入盐稍煮。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105404129.jpg[/img]12.最后，加入红、青椒块炒匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/04/p320_201411041415105400710.jpg[/img]13.装碟。

小窍门：
1、买的是冰鸭腿，焯水再炒。如果是新鲜鸭肉可直接入锅爆炒。 2、爆炒后的鸭块加入开水或高汤。 3、配料可随个人喜欢而调。

这个简单实用！

这个简单实用我比较喜欢吃鸭肉,莲藕一般。看样子也不会差到哪里去！明天做做看！

真的很有食欲，学会了自己也尝试做一次，看看好吃不。

莲藕用来烧汤本来就是不错的选择 如果鸭子一起烧的话 应该也不错哦