查看完整版本: 凉拌三鲜

凉拌三鲜

[img]http://img.album.pchome.net/00/13/67/10/14a47a97dafeda6af1a8f471cea3fbe5.JPG[/img]
Yq)xZ!IWw~
E8T$i-k{J 材料：水发海参 100克；虾仁 100克；熟鸡脯肉 100克；红辣椒 1个；黄辣椒 1个8~s3_3L4H
调料：香油 2小勺；酱油 2小勺； 香醋 1小勺；精盐 1小勺；味精 0.5小勺
6\O*q2S(??7m:L7x
Q ?;}0wr1N 做法：
nV a*L*yH2d 1 虾仁洗净切片；辣椒洗净切块；水发海参、熟鸡肉分别 切成各种形状的片
!|O"A0~jp;w 2 虾仁、海参片分别用沸水抄一下，控干水和鸡肉片和辣椒片一起放在盘中*O0r|5X(F(L3mt
3 将所有的调料混和调成汁，浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡肉片、拌匀即可。
9JKYRw#LDNg9yH3|
2] B D#?$X v-obC 诀窍：采购时候不要买用碱发的海参。碱发海参比水发的海参要更加油亮，含水量大，弹性小，易碎，烧熟后有碱味