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香菇鮮筍湯

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[img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img]8~FFF\i G b
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鮮竹筍 250g
b {W%_2C:QNk 花菇 75g 2\%okq)qQt
素羊肉 70g 7v!R2N8i)l$X/]/|*K
老薑 35g RQhAjF+g
三角油豆腐 5塊 5ve)v&r1n5E8G,}L)o
水 700g {4onn0m6]7lGa?A
   
ra)]-kC$M8|f 【調味料】   Q lK6Jk
鹽 1/3茶匙 #F{U:X*k6lnB.P}
素高湯塊 1塊 zjs-Cx*@e1Y
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【做法】
1k2Lz1v2{N 先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。 P-Ig*D'B1NEE
將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。
js2y:pcQ 老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。 j-dG6ZY*c(UXo
素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。
$l-X-GY7G0y#t 三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
w-b
h!TA{)IZ 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。 \p)f;dh
在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。