591101ls 2014-6-22 12:50
呛炒苦瓜虾仁[5P]
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烹制方法
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材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
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调料：刀唛玉米亚麻籽油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克
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1 苦瓜剖开去籽，刮去白囊，洗净斜切成片。]/p&ky'Gvp
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2 鲜基围虾剥去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制5分钟。烧热2汤匙油，放入鲜虾仁滑炒至变色，盛起沥干油备用。z V8GwLo:ZD%^3B
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3 续添1汤匙油烧热，放入苦瓜片，开大火快炒30秒；加入盐、酱油和鸡粉调味。M({3C2c-I+E6L eN
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4 倒入炒好的虾仁快速拌匀，立即上碟。
yugfshf 2014-6-23 02:33
苦瓜炒虾仁不错，既有营养又败火，夏天吃对身体很好，但是苦瓜炒之前要在水里多泡会，否则味道太苦不好吃，腌制虾仁的时候可以放点鸡蛋清，这样炒出来的虾仁会更嫩
bbs1517 2014-6-23 04:08
看起来像绿毛虫跟红毛虫的混搭啊，至少红绿挺有视觉冲击的。
yubudian 2014-6-23 11:19
吃苦瓜是我的最爱，今天看你图文并茂的介绍呛炒苦瓜虾仁，真的太好了。自己动手照着你的说明试试去。
lbj120225 2014-6-24 12:54
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mdh9 2014-6-27 15:07
这个菜好，简单易学，清淡爽口，营养平衡。
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我记得苦瓜应该开水焯一下，或者用盐腌渍去苦味吧？
lgy521168 2014-6-28 01:27
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flyfeixiong 2014-6-29 00:05
这两样的组合倒是挺不错，可惜从照片上看过油的时间似乎都长了点，导致颜色偏深，虾仁的粉白和苦瓜的翠绿应该是很好看的。
1975yux 2014-6-29 17:22
其实苦瓜还有一种吃饭，就是切片，然后直接放冰箱里冷冻一下。不要太久。拿出来以后，撒上白糖，直接吃。苦中有甜，甜中有苦，而且非常冰爽。是消夏的好食物啊。
hwap1024 2014-7-5 18:45
制作有点麻烦，如果天天早晨能吃上这一口，那真是开心极了！
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giohi
luhaosong 2014-7-5 23:10
苦瓜是偶最喜欢的，因为我经常口腔溃疡，苦瓜能去火！切后，盐腌渍一会，然后用手抓盐腌后的苦瓜，再用水过一下，这样炒得苦瓜很好吃哦！
fxxdog 2014-7-6 19:37
楼主你这个苦瓜不拿盐去去除苦瓜的苦味吗？不然你这个苦味很难受，整个菜的口感也不好的
wgjwcxwst 2014-7-10 14:36
这个吃法我还真是没有吃过阿，有机会照了楼主做法吃吃看希望好好吃。
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