ljl0929 2014-6-22 15:45
这个好,吃起来味道真是不错啊,真是传统美食:excellence
jiangy321 2014-6-22 15:59
中午食堂的菜就有回锅肉，关键是一定要肥瘦相间才好吃
zl120860 2014-6-22 16:10
实在是受不了了，光看图就食指大动！~此菜真乃肉食动物的最爱！~
ys1979 2014-6-22 18:18
楼主这个确实不太像回锅肉哈。白水煮猪后臀肉，煮熟晾凉切片，锅内下少许菜籽油烧热下肉片，熬至出油后下豆瓣、姜蒜、花椒、甜面酱翻炒均匀，再下尖椒、蒜苗略炒起锅
dazhe1986 2014-6-22 19:12
五花三成的肥肉香而不腻，回锅肉真的好吃，不过做法略繁琐
kgdg 2014-6-22 19:51
这碟回锅肉还有点白，加点老抽好看点，也可以加豆瓣酱应该更好。
951295ksl 2014-6-22 23:25
喜欢吃回锅肉，就是总烧不好，这下可以学习一下，回头好好实践，争取下次再做的时候能好吃。
mfp520 2014-6-23 23:48
回锅肉应该要放豆瓣酱，糍粑辣椒蒜苗，这样炒出来的回锅肉超好吃。
nn52921697 2014-6-24 08:15
感觉肥肉的油没有炼出来。不过看着也很好吃啊
dd3009 2014-6-24 15:10
看着就很有食欲 我只会吃 不会做 上面分享的做法很好 回头我也尝试做一下
baozouxiong 2014-6-25 11:34
就是喜欢吃回锅肉，自己不会做，让媳妇学学，呵呵……
guoguoxuye1 2014-6-25 12:27
应该过油的时间要长一点，这样更健康也更好吃
zb126119 2014-6-25 15:33
太棒了 :excellence :teeth :teeth
a167122094b 2014-6-25 19:53
这菜做的说实话真的有点差水平，首先说吧，肉片切的有点大，所以做起来很难入味，配菜的葱不像想象中的那么好，辣椒本身质量也不是很好，所以这个菜做成这个样子，并不算上美味，我自己喜欢做菜，这道菜也经常去做，我做的时候切得会薄一些，用的葱是山东大葱葱白的位置，辣椒会多一些，辣些提味，最主要的是我觉得做回锅肉熬得话，就没法体现葱香和鲜辣了，所以我做的时候火候不会太大，葱熟了才也就得了，这就要求肉片要煮的烂一些，辣子要辣，不然会腻，呵呵，拙见，见笑。
lee13585353802 2014-6-27 12:11
这菜做的真心差，回锅肉那里是这个样子？感觉不伦不类
凌乱145 2014-6-27 12:33
看着就很有食欲啊。谢谢楼主提供的方法。一直挺爱吃的。就是不会做。试着做一回
393836157 2014-6-27 13:25
真诱人！可惜我家没人做的出来！慢慢自学做来吃了！
mdh9 2014-6-27 15:32
喜欢吃又不会做的一道菜。。。
另外就是南方的腊肉了，做法相近，却让人垂涎欲滴啊:biggrin
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