goldshaoo 2014-7-11 12:19
偷师学艺，只有点点，不过水煮鱼还似乎很美味道的
as66699969 2014-7-11 17:52
我吃水煮鱼最大的乐趣就是挑里面的刺 所以都是用的白鲢或花鲢
毛瑟枪 2014-7-12 12:15
说实话，这也算不上什么得大师傅真传，网上的教成和你的都差不多，我自己做的时候就是这样做的，但是和饭店的还是不太一样的感觉
lidoudou 2014-7-12 17:40
说用什么鱼的都有，到底用什么鱼才好，主要是要刺少，不喜欢吃鱼就是因为太麻烦，好吧，太笨老被卡到。
公牛321 2014-7-16 18:02
回复 1楼 的帖子
水煮鱼的麻辣鲜香是特点不过要做的不好久不好吃了
狂风大作12345 2014-7-16 22:21
一般水煮鱼都用的草鱼或者鲢鱼的，没看到用鲫鱼的。
xiaogege4 2014-7-17 13:21
其实做起来也挺麻烦的，最要命的是不会切鱼肉，将骨头剔出来。其实水煮鱼还是蛮好吃的。
trasinqqzc1 2014-7-17 13:37
个人最爱吃鱼了，特别是红烧的，
luwenpin 2014-7-17 14:31
你说的是什么鱼？草鱼鲤鱼是越小刺越多，直接卡脖子啊
xya130 2014-7-17 15:03
写的不错要是在配上图片讲解那效果会跟好些。不过楼主写的也不错了。
51ba 2014-7-17 16:21
非常喜欢水煮鱼，但只会吃不会做，楼主写得蛮细的，我也学学，有机会试验试验
zs12zs12zs12 2014-7-18 14:51
水煮鱼太辣辣辣辣辣辣辣了~~~完全受不了
ENKIN 2014-7-18 16:47
确实有点迷茫了。鱼有千百种，每种鱼做法也不一样。怎么切，掏出哪些东西，留下哪些东西都没有详细点的。步骤倒是有几步，能细致点就更好了
抽烟的人 2014-7-18 21:56
水煮鱼是川菜中的经典名菜，特点是麻、辣、鲜、香、烫，为了保证这个特点，尤其是最后的辣椒末和花椒末，最好是现做，这样，热油淋上去，效果才最好。
lizard 2014-7-19 13:02
这里说的鱼刺很少，可以选择的有很多，只是说的太过简单，鱼要片成片，但是按楼主说的煮大约五分钟的话，鱼肉会散的，而且不会有特别嫩的口感了，望完善。
lotusnotes 2014-7-19 13:11
楼主在国外用的是海鱼吧，大多数老外都吃不了淡水的和刺多的。
lotusnotes 2014-7-19 13:12
楼主在国外用的是海鱼吧，大多数老外都吃不了淡水的和刺多的。
greadyghgh 2014-7-19 14:58
水煮鱼还是很讲究的 尤其是做不好的话 就是有鱼腥味哦
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