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栗子烧牛肉[8P]

　
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    主料       牛腿肉  栗子;C8S&}8dB o%?]

/}G2OFea5U#{ 　　辅料       生姜适量-v NA9l n$M1xX GJ

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　  料酒适量   白糖适量
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　　酱油适量   桂皮适量
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　　八角适量   大蒜适量
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iGN4\.W:E crx 　　栗子烧牛肉的做法步骤
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.q(W)[%N-tS2C@#k 　　1. 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；
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　　2. 大蒜拍碎，生姜切成片；iVu0\+pf+cI

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　　3. 热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；1K5I!zrA

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　　4. 放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；Jb1x'C-z

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　　5. 加入料酒再煸炒一会；
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　　6. 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；
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'K"dm(D-myR Z 　　7. 15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；9_8C W(H\:V!`4OV/t4V

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　　8. 打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。r*j mJ EAo4R

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　　好吃要点：1Vc`n'j)q)y
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　　1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；h,mS0kR3Ne'?
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　　2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；
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Z @_8S'J 　　3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；"q!P s e [3zVF?
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　　4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；em/ljU"d U
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　　5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。Ywp;q
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　　6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。

菜系及功效：Q(@1vT[0~
私家菜 青少年食谱1|_`vj\*l
运动员食谱 健脾开胃食谱^^0ig#Y&i5b9z[
营养不良食谱 a2WE1iOf m+U'N$h!e
口味：咸甜味 工艺：红烧

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

香甜可口的栗子。美味的牛肉。两者的组合，想想都觉得好吃的不得了啊。

板栗和牛肉的搭配算是一绝，板栗的香味和牛肉的肉香互相融合，说着说着都要流口水了

几个栗子，一些牛肉，也是个绝配啊。以前都是用的胡萝卜