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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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材料:pBZfW0q
光雞 (約1.5千克) - 1隻g9u&jmfU|
蒜頭 (剁茸) - 2粒
ym$f[SX 洋蔥 (切碎) - 1個
'ZhF~s#b 紅甜椒 (切絲) - 2個*rL7k2_baTK
紅酒 - 1/4杯
C-n:L$q2P 蕃茄茸 - 2杯
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UY 水 - 1/2杯"^H
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茄膏 - 1湯匙
Pdz)RgWE_ 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
d`|Z7xC2v 百里香 - 1湯匙
A~"GZ9n'O-y"] 鹽及胡椒粉 - 適量
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做法: b"j}U4mMr
1. 沖淨光雞後，斬成8件。
t4~D3Bhkw0e E 2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 :St0O`A5c0F
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 3c C#~_$iJz
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
~D5P^%|r OKH1hZ 5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。Q)zS-J*H(r \%`V

2kOd}4O:^Hh3iz [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]