591101ls 2014-2-13 12:38
山药百合烧猪蹄[7P]
[img]http://www.tu265.com/di-0e098524da5e1636e85331422fd12d23.jpg[/img]
6Nm(_4HAKk4w2N)h
#dV4c
cD ] ?5Y
烹制方法 m,j:Z c'v"V \f.`
^|.P$Z V&b b`^Z
材料：猪蹄（500克）、山药（100克）、百合（50克）、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（3瓣）!e }C D*G
调料：盐（3g）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）、料酒（15ml）、花椒（5g）、白砂糖（10g）、老抽（10ml）
t)`o|q L+E O4Bix
|6u!D X!r5U R1J
[img]http://www.tu265.com/di-82ebf57a4468f754a19195311bf81ea8.jpg[/img]
qel(lq @r3I9u
!y+J&U!@p
1 猪蹄洗净，对剖劈开，剁成5~6厘米长的段。老姜切成薄片，大葱切段，大蒜剥皮拍碎。
l&_Q.o Q[#]N~
*M u/Z'r X x(?
w_-W D
[img]http://www.tu265.com/di-1e1160e65483e50a27e6bc9fa0fa2edb.jpg[/img]
"Z*J'r&V;{6H [ |2m
;p&C T&D~,r^;c ~/q
2 山药削皮后切成5毫米厚的片。大火烧开煮锅中的水，放入山药，调中火煮10分钟至7成熟，捞出滤水备用。
3VkzM@R
Nq!sf/H0Y(d
[img]http://www.tu265.com/di-55dff525989a9cffabdbb8df9667bf0e.jpg[/img]
4rYJZ'A%A5Y
i c&}(S.~ }1q
3 百合洗净，掰成瓣。大火烧开煮锅中的水，放入百合瓣焯水捞出备用。+N~u0F'f{u
s tt
v0t.n8Lx"E)g
[img]http://www.tu265.com/di-e578753a2366a04acf4224064c2e4187.jpg[/img]
x_pFx:I I ?V!J
-[&`;X3|L,A|7r
4 大火烧开煮锅中的水，放入猪蹄煮3分钟，捞出滤水。
}+A
u n'V z
vY V?8X
z}nJ&q9Zq s
[img]http://www.tu265.com/di-aa873ab7eb7e47fd8b195a3b1988424e.jpg[/img]
;V&_}l G8Dl,A{7g4? O+|
#SD&{a_OT8`
5 中火加热炒锅里的油至7成热，放入葱姜蒜炒香，加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
kd.\ K
N!C
4Bi]{Rm
[img]http://www.tu265.com/di-ac886b8413c4aeae91e799a900091692.jpg[/img]
}7| I*S Z+N
^V,}
;_3lpj
Bn
6 将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中，加入足量的水（没过猪蹄即可），大火烧开后，调小火炖煮1个半小时左右至猪蹄熟烂，放入山药焖煮5分钟，调大火收浓汤汁，撒入百合瓣，调入1/2茶匙盐拌匀即可。
wo-cao-tian 2014-2-19 23:34
看起来很不错的：颜色是那样的鲜，不过解解馋就够了，吃多了胆固醇高呀。（楼主勿怪）
amnv 2014-2-21 14:42
猪蹄吃了对皮肤挺好的，而且加了山药百合，更是营养丰富了
fengshi110 2014-2-25 08:43
猪蹄我爱吃但山药不喜欢 太滑
pannixz521 2014-2-26 23:32
有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊
MUHUANENG 2014-2-28 22:34
这道菜滋阴养颜，是女士的美容佳品，要经常吃呀
kw6568 2014-2-28 22:42
我老婆爱吃猪蹄，我爱吃百合，我儿子爱吃山药，一道菜一家人都很适合
lzhlovecn 2014-3-22 00:45
百合和猪脚在一起我觉得还可以.山药不是和鸡一起炖的嘛.和猪脚在一起的味道好吗?
在线客服(1)