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火烧肉[4P]

主料
[url=http://food.lady8844.com/1784/]猪肉(奶面)[/url]一斤半
辅料
[url=http://food.lady8844.com/272/]洋葱[/url]一颗
[url=http://food.lady8844.com/704/]大葱[/url]2根
[url=http://food.lady8844.com/722/]子姜[/url]8片
[url=http://food.lady8844.com/698/]大蒜[/url]2瓣
[url=http://food.lady8844.com/505/]白砂糖[/url]2大匙
[url=http://food.lady8844.com/1558/]饮用水[/url]600ml
[url=http://food.lady8844.com/176/]胡椒粉[/url]1小匙
[url=http://food.lady8844.com/812/]醪糟[/url]3大匙
红烧肉的做法
[img]http://food.lady8844.com/upload/intro/day_130514/201305140912459360.jpg[/img]
步骤1：葱切段、姜切片、辣椒切去蒂头，洋葱去皮切直条。
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步骤2：大火热锅一分鐘后转中小火，放入猪肉较肥的部分下锅乾煸至出油，转中火再加入葱白段、姜、蒜头、白胡椒粉和瘦肉块一同炒香，入米酒炒至猪肉表面略泛白后加入糖炒至略上焦黄色后加入洋葱一同拌炒。
[img]http://food.lady8844.com/upload/intro/day_130514/201305140913001163.jpg[/img]
步骤3：洋葱炒香后加入蚝油拌炒2分鐘后加水(略淹过猪肉)煮至沸腾即可关火移入电锅内锅。放入葱青段及辣椒，外锅2杯水煮40分鐘，煮两次，猪肉就会非常软嫩啰。
[img]http://food.lady8844.com/upload/intro/day_130514/201305140913126495.jpg[/img]
步骤4：随意盛盘看起来就非常美味呢。
红烧肉的烹饪技巧
1、水量和蚝油量可自行酌量增减。
2、喜欢吃肥一点的话可以选择使用五花肉。

这红烧肉的汤汁真不错，不是很油腻，我就喜欢吃米饭时候来点

听过红烧肉，还不听过火烧肉，不过看做法好象就是红烧肉，做得很一般，没有新意，颜色也勾不起食欲。

应该就是红烧肉，再加点老抽上下色，可能会更好。

红烧肉里放洋葱？这得是什么味道啊，喜欢那个浓郁的肉香，不要被覆盖的好一些

火烧肉？不是红找肉？有什么区别吗，看上去差不多吗，请指教啊

还是喜欢吃有酱色的烧肉，一定要有些肥的，很好吃

第一次听说火烧肉，看成品图好像有点油腻啊

好像就是红烧肉的做法吧，要整点萝卜土豆在里面才不油腻

深夜看这个真的合适么！！！！！！流口水呀！！

感觉就是红烧肉啊，就是放了洋葱，放点土豆萝卜吸油

看到火烧肉进来的，看来是楼主打错名字了，不过红烧肉我一直都做不好啊，主要是配料经常不全...

看标题想着是北方火烧饼夹什么肉呢，没听说过要学习一下，是不是味道有所不同呢？

这个没吃过，下次一定要叫老婆亲手做给我吃吃。看着味道就很好。

很喜欢这道菜，肥而不腻，入口即化，做起来也不是很难。

喜欢红烧肉多点，这个也太清淡了。但是外观很不错

这个没吃过，看起来应该有点腻 估计不能吃几块

这肉有点肥，不适合我，适合我老婆，我老婆才80多斤，要叫她多吃点。

好像就是红烧肉的做法吧，要整点萝卜土豆在里面才不油腻

这哪是火烧肉 标题各种误导人 改红烧肉吧