xiaoheshangduji 2014-2-17 21:13
看起来就是红烧肉吧，没有什么特殊的做法，加上冰糖估计会更好点
yanfengqi20 2014-2-17 21:16
这补就是红烧肉嘛 就是多放了点别的料而已嘛
xiaoleikuang 2014-2-17 21:31
个人感觉这个火烧肉放洋葱，好像不是太合口味，洋葱还是炒的好。
greathunter 2014-2-17 23:38
火烧肉原来是外形像火烧云 我原来以为是火烧夹肉呢 哈哈
zdyaabbdd 2014-2-18 00:26
总感觉叉烧应该是拿火烤出来的，而不是向红烧一样的做法
zept1026 2014-2-18 01:05
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jiujiu7981 2014-2-18 17:02
学到一个菜哦，店里的菜单上这个可以有，这些了
wo-cao-tian 2014-2-19 11:44
这就是红烧肉嘛，怎么又教成了“火烧肉”？:wad22 ，不过看起来颜色还不错。
mzmxaaa 2014-2-19 14:36
我还以为是红烧肉呢？火烧肉第一次听，感觉没什么特别。
zxz130651 2014-2-19 14:40
第一次听说火烧肉，要整点萝卜土豆在里面才不油腻
tiantiande2010 2014-2-19 15:03
还是头一次才知道火烧肉，看起来和红烧肉差不多但是油少。
eillszhong 2014-2-19 19:08
看着就香，实在，口水都忍不住了。块块的火烧肉了。
kanjal 2014-2-20 16:04
这个。。烧的貌似不咋地嘛 我烧红烧肉绝对是一绝 感觉楼主酱油放少了 色面不够啊
wangbaous 2014-2-20 18:04
肉中加入了米酒，味道特别了，蚝油提出鲜味，非常不错
yfb1982513 2014-2-20 20:43
看的口水直流，自己每次做的时候都要加黄豆的。
inter999888777 2014-2-20 20:50
这道菜看起来还不错，不过感觉怎么还没烧熟啊。
huiwei 2014-2-20 21:42
其实我觉得这个和红烧肉的感觉差不了多少，你看红烧肉的做法：
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
我在网上查了查，基本上颜色和色泽还是挺相似的，呵呵，明天让我老婆看着你的做法试试。:teeth
[[i] 本帖最后由 huiwei 于 2014-2-20 21:44 编辑 [/i]]
ketao74620 2014-2-20 22:27
看成品卖相不是太好啊，是不是色没有上好啊，
jjjjjzou83 2014-2-20 22:46
这个放的是不染色的酱油吗？没有红烧肉的颜色，所以才叫火烧肉？
791562500 2014-2-21 00:22
吃
我是一个吃货，看着这肉就受不了了马上去厨房试手去
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