查看完整版本: 三杯鱿鱼

三杯鱿鱼

以前去啤酒屋一定会点这道香气四溢的经典下酒菜，其实自己做也非常容易。只是千万别相信三杯的意思就是一杯酱油（不咸死才怪），一杯酒（1/4杯足够了，3/4杯直接灌进喉咙里更实惠），一杯麻油（不怕滑肠的尽管试试看）。
IHJQ*I6v&V ~ Rq}h#k+A
材料 -  鲜鱿鱼2条、九层塔、葱切段、蒜切片、辣椒切段、姜切片。
8Di"n.o5A
n!y1PvB1Ibx(~ 调味料 - 麻油2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油一大匙， 酒2大匙。
N v;P Q$d
C T j!kV
v I(vFJ
作法 -  
LGrD/]
q-e V
S)b5o
] ORZ
1.鱿鱼洗净切块 .8[0u.i9Dap
2.如滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。 M.xd vk
3.姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟，加九层塔炒匀即可。6u8oU2z4Ik

/jz$N2u7f [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070702/6007872007070208035107_640.jpg[/img]
&V6x4D(yC]#}
S}9S u%A8Z?@.U,KV [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070702/60078720070702080521093_640.jpg[/img]
pfM(B/j3F%~P
E Us iW
mGJmFm [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070702/60078720070702080608062_640.jpg[/img]
;W#M0eb([o~&@
[{Bi4k [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070702/60078720070702080701046_640.jpg[/img]E-L"r)F;cO6o

&N{bD6o(d [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070702/60078720070702080747018_640.jpg[/img].lLp?I h
YY8JS[G/zz;f
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070702/60078720070702080849021_640.jpg[/img]

看着像是在花盆里做菜
0f kB;AP-Yw1] c 不过挺清新的
&LellE 味道也不能差了
Z0C:F(i@gF3_ HP,B 不过鱿鱼最好还是少吃4t+fh}H9jW"e
胆固醇太高了

酒放到哪里？只滚滚葱姜吗？九层塔是一种青菜吗？

楼主呀,我不太清楚九层塔是什么呀!如果买不到能不能用别的东西替代呀 !

回复 #4 oxford924 的帖子

九层塔是台湾的一种香料，就像内地的香菜的作用起到提味。我比较喜欢吃。