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台式啤酒虾[6P]

台式啤酒虾
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/1f/16/100032480.1.jpg[/img]
简介
用啤酒入菜，在很多南方地区很多见，与用料酒、黄酒不同的是，用啤酒时通常量会用得很大。这道用啤酒烹饪出来的虾，肉质更加紧致有弹性，很有咬头。

用料  
[url=http://www.xiachufang.com/category/3362/]海虾[/url]
300克（个头不要太大，中等即可，否则不容易炒熟。）
[url=http://www.xiachufang.com/category/1001/]洋葱[/url]
半个
蒜
半头
啤酒
200ML
黄油或者植物油
盐
根据自己的口味适量添加
台式啤酒虾的做法  
先将虾洗净剔除虾线，控干水分备用
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/f2/db/100205054.1.jpg[/img]
洋葱切小丁，蒜切片备用
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/89/44/100205055.1.jpg[/img]
炒锅中放入10克黄油（或者植物油也可以），等油溶化后，倒入洋葱丁和蒜片，中火翻炒至洋葱丁变软变透明
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/51/74/100205056.1.jpg[/img]
倒入虾，转大火继续翻炒至虾变红
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/47/bc/100205057.1.jpg[/img]
倒入啤酒，基本没过虾即可，保持大火，加盐调味，煮2-3分钟关火出锅
[img]http://img.xiachufang.com/recipe_step_pic/200/a9/7c/100205058.1.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 16:14 编辑 [/i]]

平时我最喜欢吃虾了，这种台湾做法感觉味道应该不错，改天试试。

这种做法比较简单，而且可以根据自己的口味添加一些调味品。

不知道加点糖进去会不会好吃一点谢谢分享呵呵

样子不错,看着就要有食欲,很好的一道台湾菜.

鲜虾的脆嫩,啤酒的香气,这一道菜一定很好下酒.

口水啊口水 忍不住往下流啊 大虾跟哥回家吧

这么做味道应该不错，不过最后一张图的卖相有点惨，应该再洗一下在上盘吧。

以前也吃过一次，味道让人垂涎啊下次有机会再去吃一次

看着可口，可不是一般的厨师哪做得出来啊，

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回复 1楼 的帖子

男虾女蟹 这是亘古不变的 多吃虾对身体好

弄过酱烧虾，弄过啤酒鸭，下次可以结合的弄成啤酒虾

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这道莱我喜欢，看着就流口水。一般人很难做出来

啤酒鸭就吃过，啤酒虾还真是没试过，改天也买斤虾试一下

不知道加点糖进去会不会好吃一点谢谢分享呵呵

应该不错哦                                         :excellence

看上去做法简单，改天试试。但最后一张图与上菜后的图片相差太大了

感觉好像难度很大的样子。
不过作为吃货还是好好试试看！