cqlfecnc 2013-11-23 23:11
腊肉焖饭[7P]
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主料
川北老腊肉 香菇
土豆 冻豆腐
大米 葱末
蒜末 老抽
生抽 料酒
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1. 腊肉，上锅蒸熟，切丁备用。
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2. 香菇泡发，洗净切丁，土豆和冻豆腐小丁切成小丁。
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3. 锅内放入植物油，烧热放葱末和蒜末爆香，放入土豆丁，炒至变透明，下香菇和冻豆腐，翻炒片刻。倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，加入腊肉继炒片刻。倒入少量清水，加入鸡精翻匀。
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4. 大米淘洗干净倒入电饭锅中，把炒好的菜倒在大米上，加入比平时做米饭少一些的清水。
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5. 选择正常煮饭程序，时间到后不要开盖，焖五分钟。
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6. 做好的饭拌匀即可食用了。
zjw35431 2013-11-24 00:43
看看很简单，和炒饭差不多，是浙江的土特产
lhxg 2013-11-25 17:31
之前的菜炒到几分熟。直接熟又放到饭里煮火候会不会过了？
ANDYDADA 2013-11-25 21:14
其实那肉这样的食材真的是白搭食材清蒸其实也是很不错的
eugunester 2013-11-25 21:29
寒冬裡最温暖最飘香的一碗饭,腊肉焖饭,炒到几分熟,又放到饭里煮特油特香
zhutou1088 2013-11-25 23:37
看上去很好吃的样子，一定要学来试试看，不过冻豆腐有点难找。
qb2013 2013-12-6 13:17
食欲大开啊！做起来虽然不难，但食材不少啊！配下料也蛮费工夫的！
地狱庵 2013-12-6 13:46
这种做法简单不食美味，刚好朋友送了几条腊肉来，晚上试试看
fengfeng999 2013-12-6 17:00
看起来好简单，做出的味道不知道好不好吃，这是江浙那边的菜。
haizhen 2013-12-6 17:51
腊肉其实要焖糯米饭才香，腊肉不能瘦肉太多了，还是要些肥肉，不然就光咸不香了
spdjy 2013-12-6 18:26
冻豆腐是什么啊，上超市也找不到这个呢？真是浙江的小吃？俺可是浙江人哪！
jjjjjzou83 2013-12-6 19:22
我去广东出差，没次都要带腊肉回去，大块的不好吃，切小了很入味
luojiehaoaa 2013-12-6 23:15
这样做出来的好吃吗 家里的腊肉根本就不怎么吃 试着像这样弄一下
beerlyly 2013-12-7 05:35
看着做起来很麻烦的嘛，不过可以一试。但是焖饭怎么焖的这么费劲啊？
nmamtf99j8 2013-12-7 06:01
腊肉有一种特殊的味道，本人喜欢吃，有机会自己做做腊肉
liyangdawang 2013-12-7 16:01
这个挺不错，做法简单，味道也还行。。。收下了
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