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女王的厨房之蜂蜜芝麻包

[pp=btta]请修改一下，把帖子分成两个来发。版规要求一帖一菜。[/pp]
h"B2tW,DC p'O7Y 　　简单就是完美，返璞归真。
CH(UY,XJ.ud5B 　　 By天堂游 Heaven_Travel Y%qO~\V0j
　　
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　　蜂蜜芝麻面包： 4v:~/B#e)a*}y2{9e$vZ
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　　材料：牛油 酵母 砂糖 蜂蜜 牛奶 芝麻 汤种 高筋面粉 盐 3HGa5]kot'J
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　　1． 融化牛油30G 汤种50G 盐5G 砂糖40G 蜜糖3茶匙 酵母6G和热牛奶半杯
2q*b4M#_v+@B9M#R 　　混合搅拌均匀静候片刻 i*E?7R} ]a:r*K-m,f
　　2． 高筋面粉200G 鸡蛋半只放入内搅拌均匀慢慢搓成光滑的面团 N1k8^Tn8J
　　3． 烤箱50度预热，面团用保鲜膜包好，留下一点空间发酵，放入烤箱，再放置热水
Br[F.O 　　一杯进行首次发酵（80-100分钟）
%y[0acf,e^2C-M 　　4． 取出首次发酵的面团，切开搓成若干小面团
eOs7_yBs 　　5． 把搓好的小面团放入烤箱进行第二发酵（放热水）30-40分钟。 z^d+ESq"Y5y
　　6． 蜜糖3茶匙和剩下的半只鸡蛋混合，搅拌均匀备用 zu^2b:Oa.j,g B3Un9C
　　7． 取出二次发酵完成的小面团，表面刷上蛋糖汁后，再撒上一层芝麻 M)f%^#khP:g
　　8． 烤箱180度预热，180度烤15分钟即成（在烤面包的时候，可放入热水一杯） +c/\cw X/a\,]
　　如果出现颜色过深，可用锡纸遮盖面包预防烤成硬壳。
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dU 　　面包虽然简单，但是配上酸奶，相当不错，可当夜宵也可当早餐。 ,n2S0n;x2s$m']
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[[i] 本帖最后由 thorpe 于 2007-6-24 12:06 PM 编辑 [/i]]