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　乳酪翠塘豆腐

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D(kYc1[4I 　　乳酪翠塘豆腐3Ge3ITW|
    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
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]3Vce1C5YA;f 材料： )Hp'U)W
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　　鮮奶 - 250毫升 W*qj*|2pt9o

n0R.Nwz4]LoW k 　　蛋白 - 3隻 \'?@ q'X{q2K#XC

u(f)\:w"~ x0bO#o6v 　　豆腐 - 50克 U5v7NL.@d[e_x'A

d4bm:i\#jK2V 　　雜錦蔬菜 - 80克 JdvO!SG#V;D ?

Eq\7N*@,VV7P 　　蒜茸 - 2茶匙
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調味：b,H'lW$g"b"{oLo/t
　　鹽 - 1/2茶匙
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Z5w W tU O 　　胡椒粉 - 少許q(cl%DI(u
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` K!H8[`sD.z fh 獻汁：　　'BX%[W)mf
　　素上湯 - 150毫升 ?'|LD,w8v*nt
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　　生粉 - 2茶匙
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)TV\(B1P'sBM 　　胡椒粉 - 少許AB[-MV

&^gQ-y)J+@(O 做法：　　
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　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。0|A{q ]l
　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
~V2Y w5k8h(D        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。UX3Y d-t/jo5C*V
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。
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z!D.g2\'y;h(R2j-L6r [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]