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老成都秋椒干豇豆煸五花肉[10P]

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材料及做法：suC
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.N0[z"E#H"c:A;s}!R 1 三线五花肉一块（冷水下锅煮，用大火烧开以后煮五分钟捞出晾冷切片   ，这时的五花;^Bwo!lt)o
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肉基本是五成熟。煮的时候加点料酒、姜片、花椒）V2f*xg$?)@fDf

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2 这个是干豇豆（用温水泡发30分钟以后洗净切段）
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3 切好以后的五花肉、干豇豆、秋椒（秋天的二荆条青椒我们叫他秋海椒   ，这时是青椒7M/i9|1V8D5w{5^/m
最好吃的季节，真是又辣又香）8zngE9F-A-vYZ

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4 锅内加少许油五成油温下入五花肉和花椒粒一起中火煸炒
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I-| B9J.k:zR] 5 五花肉炒香吐油以后加入豆豉、酱油、甜酱、少许白糖\
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6 加入秋椒段和干豇豆继续中小火煸炒，这时加一点点盐。
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7 所有原辅料加完以后在锅里用中小火反复煸炒五分钟左右 Gc?YF3x
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@9ja 8 待几分钟以后秋椒、干豇豆和五花肉及各种调料的香味都完全融合以后   就可以起锅装盘了@xz R'EqPN
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真是好东西，馋死个人了，有机会一定去享受下，顶起来

不错，有点像是农家小炒肉的做法，不过肉片切得有点大。

炒入锅就直接倒酱油吗？五花肉不去皮得多炒会，否则会有毒素，如果去了皮那个味道也会减半

这个做法最符合我的口味了，高下了自己做做试试味道

回复 1楼 的帖子

thanks a lot.'W#n$T*}v2_T
出品图片看不错啊

吃起来应该非常腻，用瘦肉抄的话味道是不是要好一些？

看起来有点腻啊，对于肥肉我真的不怎么感冒，消化不良啊:sleep

喜欢成都的菜.喜欢成都的小吃.喜欢成都人的生活方式.更喜欢成都周边的景色.

妈妈的，又是一个我的最爱，肥人喜欢食肥肉！

没去过成都，太羡慕了，有机会一定去走走，特别是那里的小吃和姑娘

成都的小吃，成都的姑娘，羡慕成都的小伙子哦:music

佐料倒是简单，就是你说的干豇豆上哪弄去？没有这个味道差了一大截啊，老家是有，市内的菜市场貌似没有。
z~+M jde8BW+Ej 另外，看起来有点油腻，怎么处理呢？

学习了  周末买好材料 试试 看