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_我有今日 2013-8-10 11:36

醉虾[7P]

主料：白虾
辅料：高度数白酒，生姜末，腐乳汁，生抽，糖

1. 买回来的白虾洗净，有时间可以把须子剪掉。
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2. 洗净沥干倒入容器中，倒一小瓶二锅头（发现不够，又加了很多伏特加，高度数的白酒都可以），大概液面到大半容器即可。7hZ;m2s_x-r@W
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3. 合上盖子，摇晃一下，静置半小时左右，现在是冬天，天热可以放进冰箱。?E rJ.J"Z8{ga-~2y
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4. 下面开始做酱汁，最重要的就是红方腐乳汁啦。把生姜切碎。1k~4bm5d
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5. 倒入原来瓶子里一半的腐乳汁，4勺生抽，两勺糖，生姜末(所有调料的用量看你的虾有多少和个人口味，口味最好重一点，可以尝一下，不要怕咸了，倒进虾里以后，味道会淡很多)
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6. 半小时后把酒倒掉（怕酒味重可以用凉白开冲一下），倒入调味料，均匀的搅拌以后，就可以吃啦！T3t*r3j5X$\
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[[i] 本帖最后由 _我有今日于 2013-8-10 13:40 编辑 [/i]]

hanxingyu 2013-8-12 01:21

看上去很好吃的样子~虾是整个吃还是去头啊~

ntf2013 2013-8-12 10:28

听说过的大菜，做法原来如此简单啊？有时间尝试下，谢谢楼主分享。

qqzscs88 2013-9-3 20:22

绝对的好吃，就是胃不好的少吃，要注意喝点酒，白的

中华小淫棍 2013-9-4 11:25

这玩意我们这边常吃不过制作起来没你那么复杂啦一般就是把虾泡在酒里弄醉，然后倒入酱油就开始生吃了味道很鲜的

zzycool 2013-9-5 13:28

新鲜的醉虾还是比较好吃的，但浅尝辄止，毕竟是活生生的虾子，有点心理障碍。

flowly 2013-9-5 17:20

杭州这里有很多酒店都有制作这道菜的，不错的口味。不过吃过醉虾要小心开车，现在酒驾控的很严。谢谢楼主的分享。

pippo61174 2013-9-11 14:50

标题

这个虾要生吃吗？有点心理障碍，腥的受不了

djxl1234 2013-9-11 17:06

看上去很好吃，不错的口味。不过吃过醉虾要小心开车，呵呵

lishanshan888 2013-9-12 13:56

这类算海鲜，在内陆地区吃的人不多，在沿海地区吃的比较多，味道不错。

qingqingwo 2013-9-13 09:23

听说过这道菜，原来如此简单，放高度白酒是杀菌杀虫的吗

flashflash 2013-9-13 10:12

醉虾蘸料还是用生吃三文鱼的方法比较好吃，加点芥末，非常刺激。

wql72801 2013-9-15 15:15

这玩意我就是看一看了，一直心理障碍严重，从来不敢吃的

zky8416 2013-9-15 18:40

这个是不是就叫做基围虾的做法？比较感兴趣。适合一群人一起动口。

szrjnhj 2013-9-15 23:32

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kstg44552690 2013-9-16 00:04

生的哎，有点下不去口，心里有障碍，吃不了

ljsha 2013-9-17 07:05

生吃啊，味道好重，享受不了。罪过，醉过。

sd126254! 2013-9-18 15:33

生虾买回来就直接用白酒弄醉？感觉跟生吃没啥区别。心里有点小障碍。

浅色调的风 2013-9-18 16:52

好多人喜欢吃这个，但自己对一切生肉都不敢去尝试

zhangchy 2013-9-18 19:23

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