591101ls 2013-2-22 14:05
白贝干瑶柱冬瓜汤[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] 1r2J-JD4cX/uk
"hruu G,l?*}g't)A-t
烹制方法 m8W ~5X&A+Y
qe z8|X K3v
材料：冬瓜（一块）、干瑶柱（8粒）、鲜冬菇（2只）、白贝（1斤）、葱（些许）
?6Uz @x U
调料：胡椒粉、盐
X9BL
g `#X i j
-t8[H Wn*l} Q e;m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] a _d ^5q_M
`(k
1_Y? P/e'h9h W
1 将冬瓜切片、鲜冬菇撕成小块。
DH
?0T qt
!Q KH-z[-d*y+cH
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] !\ sq UqA4~dI2P
#fv/l*M4`
2 干瑶柱泡水待用；白贝用盐水浸泡1小时。
k x/@!@3aH
(D6_ X7i_0~#_ nz
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] T*_6QzCT:n;MP%e3s
QnXu"`|k
3 烧开水，将白贝放入滚水中煮熟，捞起待用。*ar Z1Qs0^5~2K@gY,SD N
Q k.\1L4l*g Z\h5r&e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] %P `O\r j)^
:f8UpAE {d"A z
4 另煮一锅开水，倒入适量的盐，放入冬瓜片，水滚后再放入干瑶柱和鲜冬菇。
Y'JPj4Rp} D
QTR i4{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
w"HK n/N\(CI7t
{OLZ&@&G` ? m
5 煮约两分钟后，倒入白贝。G9A D L#vq
]} {yz
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/22/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
d/hce9B:w
U
}&~A)j"[
6 最后用盐和胡椒粉调味，即可食用。
nakata3376 2013-2-23 10:19
看起来清汤寡水的，不过应该很是鲜美的汤，加上冬瓜的清香，学习了！
komoto 2013-2-23 11:35
看起來讓人流口水，找一天來自己作看看。
PT s"H [ h8GZw
感謝樓主的食譜分享
daliangzao 2013-2-24 17:36
白贝那不是沙白螺吗？你是北方人吗？当那是宝贝
西山杂种屌1 2013-2-26 21:58
很怀念胡椒的味道，胡椒煮花甲，吃惯了的菜式，熟悉的味道啊，这对于我来说，久久回味。
chuchang 2013-3-2 16:49
楼主这个白贝怎么不去壳就加到汤里了，这样吃起来的时候会比较麻烦吧，没有那种直接往嘴里塞的感觉
alcatel1111 2013-3-6 16:57
冬瓜配瑶柱煮出来的汤，肯定清香而且鲜美，好搭配
fan001 2013-3-6 17:23
干瑶柱最好是先用清水洗一下，然后用用热水浸泡，等泡软件了再撕成丝，因为这个汤是恪快煮的，不会那种煲几个小时的，所以不撕开的话，不会怎么入味，还有就是泡的那水最好是一起煮，必竟用热水泡的话里面的水本身就带有鲜味了。
yx851208 2013-3-6 19:45
说实话，以前我根本不知道什么是白贝干，对于它的做法就更不清楚了。谢谢你的分享
在线客服(1)