wvv 2013-1-24 09:34
瘦身鸡翅[9P]
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1290DT20070816091453.jpg[/img]#L*~1i&PHPv,N4k;AV
iacS$`9?
[size=4]烹制材料 (四人份)GO8m usC(m/J
*I8q2a;T0uA
材料：
Y"{0u
S Q#V$w
c5ad.K#S/V R D4O
鸡翅(8只，362克)、魔芋(250克)、胡萝卜(1/2根)、葱(2根)
x
`R b u R
Z'?
/zHb5c{q6M"W b)t
腌料： 9S"D d4[7DK"Z
p9@Qe ~
酱油(4汤匙)、料酒(1/2汤匙)
ES*Xm'sF|
Wp8R+kc YF-u W
调料：
W2q8Q7Br"J6^,`!T
V8Zl,y!g
生粉(1/2汤匙)、油(4汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)[/size]-k*g(gx8^
b K7P&j*EnZ
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1291DT20070816091453.jpg[/img] ~cbw D N
tPE"kl.^z
[size=4]1 鸡翅洗净拭干水，在鸡翅背面斜划三刀放入碟中，加入4汤匙酱油、1/2汤匙料酒拌匀，腌制20分钟。[/size]d1no'i1c-Fs [B
pt u4@4{\ s
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1966DT20070816091453.jpg[/img]
~.?+{:F \G U{^5Z
#H cxl;U ~(t
Q3G9b s
[size=4]2 胡萝卜去皮切半，再切成薄片；魔芋洗净沥干水；葱切成段；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。[/size]
8[id.a"Y Y$y
Jo4K l v4H N!Tye,K
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1967DT20070816091453.jpg[/img]
;|aBqK9Q2XN"{C-}
,b)e2A+@7K \)H[
[size=4]3 魔芋与红萝卜放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水[/size]
3a2NU$x {Os'b)E
$e0lc!b3r!X6Y
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1968DT20070816091453.jpg[/img]
C2z ~/W9E e9M/_B
[size=4]4 烧热锅内4汤匙油，洒入1汤匙白糖炒融，至糖浆呈焦黄色，立即倒入鸡翅翻炒上色，再倒入葱段、胡萝卜片和魔芋同炒[/size]we/z7G{(V
k(bm#fK X V*J
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1969DT20070816091453.jpg[/img]
/_}-D X C6~#b xN.`(Z1k
:o B&d7i:@^\A"p _.t
[size=4]5 加入1/2汤匙料酒、2汤匙蚝油、1/5汤匙胡椒粉和1杯清水，加盖大火烧开，改小火焖煮30分钟。[/size]
a8tQ.g {s0CL
-L7fsI#vsMt
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1970DT20070816091453.jpg[/img]
S;Y G!hC8W,r,}
o;I!~6R4KwpZ D
[size=4]6 揭盖转大火，浇入生粉水勾芡，即可盛出[/size]F3`2K K U4@
nL%_-ww4s t ?!h
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31432F1289DT20070816091542.jpg[/img]
,t$t
AGF l G
S0y,l9oK
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31433F1289DT20070816091621.jpg[/img]:~,j {$E/^0`7x1]
*d;v"F4? Bt^
[size=4]贴士9F4p ?r6L i
t P
9KsP3[ U\ \ x
1、鸡翅和腌汁要分开下锅，应先用筷子将鸡翅夹入锅内，大火爆炒让其上色，再倒入腌汁翻炒；如果两者同时下锅，腌汁里的水分会让油花四溅伤人，还会让鸡翅上色不均匀。
r m\Y2?Y`D#j
FO#P!k9B M/{a5|)Zo}
2、鸡翅下锅前，应先在鸡翅上划几道口子，可使鸡翅烹煮后容易入味。
;aZjI5~$Z1`:r
s*y:Y ]1p:I
3、给魔芋鸡翅勾芡前，应先开大火将汤汁收至稍干，再倒入生粉水勾芡，可让成菜汤汁浓稠、味更佳。&~.CbfN$a Uk8P*g
&n)l s-~\#R%?([
E
4、魔芋鸡翅已加了酱油和蚝油调味，不必加盐调味，避免成菜过咸发苦。[/size]0iC EuQ Si
]%i a
3[^tv*yR2Y Y
[[i] 本帖最后由 wvv 于 2013-1-25 07:25 编辑 [/i]]
verybigwolf 2013-1-27 22:39
图文并茂，非常好的指南，看得肚子都饿了。
111760 2013-1-29 14:29
这个貌似很有水平啊。哈哈，谢谢楼主。色香味都有了。
yx851208 2013-1-30 20:27
能瘦身的东西，一定要小心的收藏好，因为将来学会了可以勾住MM的胃，然后勾住她的心！
keyizhucele 2013-1-30 20:32
这个方法不错，我要好好学习学习，做个老婆吃
zlm811122 2013-1-30 23:56
瘦身鸡翅是说鸡比较瘦还是吃了鸡翅可以帮助瘦身？哈哈，有空要试试看
Paulie791108 2013-1-31 04:51
烧鸡翼~我最钟意食！哈哈~还瘦身的呢，头一回听闻啊~
项1590 2013-2-1 01:08
吃美味的鸡翅还能够瘦身，我相信广大的女性会爱上这道菜的，做法也挺简单的
天舞宝轮OO 2013-2-3 14:38
蒜香鸡翅也非常好吃的，该一天我发表一下，让大家看看
yzxpzy 2013-2-3 15:55
学习一下瘦身鸡翅的做法，过节的时候也好在家人面前露一手。
q1000w 2013-2-4 01:10
看这个图就让人有食欲，不过瘦身鸡翅还是第一次听到呢！
yjcgz 2013-2-5 00:26
这种做法，我妈妈经常煮。用来下饭，一只一碗！哈哈~~
z3368068 2013-2-11 17:48
- - 瘦身鸡翅。是不是吃了不会发胖？难道会减肥？
转着玩 2013-2-14 09:02
鸡翅低脂肪高蛋白瘦身佳品，楼主做的真是色香味俱佳，看着就增加食欲。赞
1172035116 2013-2-14 10:08
看起来很好吃的样子，感谢楼主分享，我最喜欢吃鸡翅了
264281500 2013-2-14 11:22
。。能不用魔芋么 = = 超级讨厌。。不用还有瘦身效果么。。额
在线客服(1)