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麻辣肚丁

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      菜系：四川菜
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6K7k(hb AL/on @       原料：
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　　猪肚1个、扁豆10克 U7i7J~uL

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Z;dO[? ?t V$R 　　调味料：
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　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
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^!_ i V V7C3|9sO(F 　　制法： "\k`7U&m

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CX~o%l'K6d$M 　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。 .?v!dWP y m cK)`
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ZP|J/K/d 　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。
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a_2u0@%n lI{9k 　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
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   提示：
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9m2B~E7C^UQ 　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！