591101ls 2013-1-12 11:27
碧绿鲜鱿[6P]
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烹制方法 0LIiQ"l~/c!]
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材料：荷兰豆、芹菜、蒜、胡萝卜、鲜鱿
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调料：糖、盐、蚝油R)TD p"] Q
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1 荷兰豆摘洗干净；芹菜切丝；蒜拍扁；胡萝卜切丝。E4x{m q Ff"K
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2 鱿鱼洗干净，在身上划花刀，切成小片；放入煮锅里，水滚后放入鲜鱿焯十数秒，捞起放入冷水中浸泡。
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3 把锅烧热，放油， 下蒜爆香油锅下荷兰豆，下少许水，加盖1~2分钟把荷兰豆炒熟，下少许糖和盐，起碟。
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4 把锅洗干净，烧热下油，下蒜爆香油锅，下芹菜和胡萝卜丝以及荷兰豆，下少许糖和盐。$o4s&W#Y uE
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5 倒入鲜鱿，与其他食材翻炒均匀，下适量耗油调味，起碟。
zhanghuilin 2013-1-12 22:21
荷兰豆烧鱿鱼没吃过 个人认为还是雪菜烧鱿鱼好吃，荷兰豆火候不太好掌握容易发黄谢谢
kivat1239 2013-1-20 00:08
这个不错，不过家里不是芹菜炒鱿鱼就是荷兰豆炒鱿鱼，还没有试过两种放在一起炒的，下次有机会试一下。不过鱿鱼的花刀不好雕，忘记要雕背面还是正面了。
shuang334 2013-1-20 18:29
吃货路过，多谢楼主分享。有机会自己也试试吧。
luobenlushang 2013-1-21 13:46
我炒鱿鱼主要是这几种：
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一、香葱爆炒
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二、青红椒爆炒
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三、芹菜蒜爆炒!kR+v.T V"Q
四、少许葱，干煎（这个是最香的！）
aming810722 2013-2-6 16:21
这种做法再加点芹菜,百合,黑木耳,会更好.闽南都是这样做的.
38950650 2013-2-8 21:18
回复 2楼 的帖子
画在没有皮那一面。。应该是里面吧。其实用青椒炒就挺好吃的。
ayong_1980 2013-2-12 15:48
很有营养的搭配，色调也很好看，感觉很清淡可口。
CACA123 2013-2-12 23:45
平时都是吃美芹鱿鱼的，下次试试西兰豆炒鱿鱼，:teeth
nakata3376 2013-2-14 19:08
如此做法因该吃着很爽口清淡才是，不知这样是不是会有很大的腥味
yyyy12142003 2013-2-14 20:03
火候很重要 都是不能火大的东西 不然很影响口感呀
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