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水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

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材料：
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  !}$B\ YKO6]9`\

vtp9@$w8ON] 做法：
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1、准备材料； 9y
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2、各种菇切片，蒜切片；
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； :Q"WL[8k2r0x
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4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； !Y+H2tR,h@b

8Bp*qK/bE!~3G9b 5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
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`9gU]tk|1~ 6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； 0Fsy3KW3yl\ q
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可； ;\ __5@s%f!I%Di
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； l#w,{b ` @)t
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。