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燒五花腩

1.        將五花腩 ( 一斤 ) 清潔好，放入熱水汆水 (加少許鹽及五香粉入熱水中) 約七分鐘。
`I?.Uiq4Ts$S(X`3N 2.        將五花腩拿出熱水，待凉。 s/WcZ6a4z`
3.        用錐子在五花腩片上剌小孔。小孔越多越密越好。
/s`Md0uH~OEn 4.        在整件五花腩表面上塗上幼鹽及少許五香粉。#Ay)A2_"K [r4w@
5.        在五花腩片塗上白醋少許。
RmA*^X dg {5n 6.        放在雪櫃過夜 (不用蓋上保鮮紙) - 目的將五花腩水份抽乾。9j|kw2El!k7S
7.        放在 oven (250 degree C) 一小時。
e3kt?1zk v'[H 8.        拿出五花腩再放進有發熱線之 oven or toaster，只開頂發熱線部份。
w-]4N*NI-d 9.        焗至五花腩表片爆開及香脆即可 (必需定時觀看情況以免表面燒焦) - 過程大約 45 min – 60 min 左右。