wqming 2012-12-4 08:13
笼仔蒸蟹饭[9P]
[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7B4EB422EF90.jpg[/img][/url]B o.Q8j5Sn6d d
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[b]简介：[/b]螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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主料: 大闸蟹(3只) 糯米(一杯) 香菇(6朵) 海蛎干(10颗) 虾皮或金钩(一勺) 荷叶(一张) 葱(一根) 蒜瓣(4个) 姜末(适量) Z+}^U FC5pbH
辅料: 荷叶 葱 蒜瓣 姜末
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[b]制作流程：[/b]1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用F_H;LA)M&a&Z
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2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用X%EI~#G
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3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开
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4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净*HZ#u6ox.p4h:^
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5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟
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6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香-@!pc"s m }}NZ
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7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟)?MLsd C3xV
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8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可8c_5?^}})q;F
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13kkkk2001 2012-12-5 11:18
海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧
wangli76543 2012-12-5 13:44
螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净
D.sajY v
还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝
172291633 2012-12-5 20:09
螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝
ljdd147 2012-12-5 20:50
这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。
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