查看完整版本: 酸奶玫瑰蛋糕[14P]

酸奶玫瑰蛋糕[14P]

原料：酸奶、糖、玫瑰花、黄油、鸡蛋、低粉、玉米粉、柠檬汁
V~Fc/ESJ )T~,m&vT%XE
K
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7537C2ED5DE3.jpg[/img]l.|nW#n]RH
1. 准备所需材料
J5G
Ri;H[3[ n

v^J)I+QR*RD [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7537FFFD3348.jpg[/img]xe:r;n(N
2. 干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟+B6rNQr1r)b

,im.gWL%d [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7437B090A473.jpg[/img]])l6G$UV"mqS
3. 黄油隔水熔化,[+^#A(x8?-{
+R(y~n8h?4RT
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B370DB3DDF9.jpg[/img]d*l)BMCn+J"s.kG
4. 将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀
-T}/N%o8_3eB5]
)`U]1P0Y/n!?p [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B378EF803A6.jpg[/img]/}VT.vrb5M)|2}
5. 再加入酸奶搅匀1?\$OS?
}*d6~1f?F
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B3754C908C0.jpg[/img]
iwB`3rk;H2r tJ 6. 加入10克白砂糖搅匀/\Q0RV0o^+QTX"m
:Rn"aL!t+G
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7A37015034C0.jpg[/img](oE J`1ch
7. 筛入低粉拌匀&F)F mm
|N4~
QrK{:n I9@(z
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7937FC007ADD.jpg[/img]+d+B2b,YK
he
8. 2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
Fz4[0Oo(Qu

+jDjm J/YdB&yL [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7837B3CD7614.jpg[/img]y1ju~3K1cbuDN
9. 分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。
n&Ov%x0u1c3be+IG ;?z Y:i5yy}
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7F376476FFBC.jpg[/img]v,?k3Tb8l6Jk
10. 取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡l/i*ko4] V

$N\ Mq:Qia [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/70275059825B.jpg[/img] \-C l3E y4ML
11. 再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
%ALE-WK&AM5f]H/w I'{0e,["@uA
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7027725BD629.jpg[/img]b.`3kH,D}D
T
12. 翻拌好的样子Ou\o(\,e4JT-L
H[8L9\5rb]O G
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/75C094B7342E.JPG[/img]'nqb-n'k HkRL[ R
13. 倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来
})wTFWG"Kkd
+X'rn3_ I4{G,F%i [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/74C0C07FB876.JPG[/img]'J1` w J4FR w
14. 烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可

低筋粉这么筛一次会比较粗糙，没有细腻感觉，建议稍微多筛2次。