sihparg 2007-4-19 20:30
炒饭合集
[pp=btta]请注意一帖一菜的要求。[/pp]p
I \(O ?-} I
[color=#ff0000][size=4]青豆桂花饭[/size][/color] t D"Uu s;WE
'c(w,M+c
?1k,v
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166421.jpg[/img]Oq-HP V4v5u r!K
"JaLZ(V2b l'U?.[;U
[color=#0000ff]材料：青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 k7\o"Z'dU6j
调味料A：香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
O z} kNDc$p.o
调味料B：糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
'|9]d4kZ5XH7`
Q4Y.N1["\w.H
做法：
C hwk
}g
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中 YR i;z\(b+\
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
_ Ool"Fv%Q+`
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
LH!GVqt
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。[/color]@,Mi;`+\
o5@7m
m+K7`*?:B9f/|k
5xi*ei D4j%N
a
T GB
s2l/@+{\v
N
@:K4n FP5jP"\
[size=4][color=#ff0000]地瓜起司饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
{*s9wW:z3h
b
mkd]AR
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166400.jpg[/img] r
C.Pi:Q9W
?'i8IL kL
[color=#0000ff]材料：地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯[/color]mt
GX h
KkZl
[color=#0000ff]调味料：盐 1小匙 油 1/3大匙[/color] qe%Xi,x+c ? bk
[color=#0000ff]做法：1panb@#T `
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
Z6m)P1D,F Wc
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
q6Z%}&d4E%E't:N
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。!H|aV-~&Z(F
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用[/color]
y j+D^S"kT
9a'l(CM/P+G6C
n*n{7j` ]5Ql
[color=#ff0000][size=4]茄香饭[/size][/color] GX/},TE-_#s
/C)NW @^8t
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166399.jpg[/img]
E M Z4xl H&Jn)k
[5s
~C(cjMI\8N
[color=#0000ff]材料：茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯[/color]
w6V N JIB
[color=#0000ff]调味料A：酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙[/color] U+yZbi&sce _
[color=#0000ff]调味料B：葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙B0]
RU{2Gj a
做法：
U`/p5[GZ
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。X1GYs'_
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。[/color]
Zne+F8O6_
[color=#0000ff] (3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。[/color]%K}+dk C&PQ7h'u
M%|2x"V GQ){
j q G
5L _#\9AD+V8h*n7Y,~
)`ws#T c0g
[color=#ff0000][size=4]笋香虾仁饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]0i
fU%D/{zk m
'p3`6s*AXAZg6r
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166398.jpg[/img] u I-jH C Xz2LU-r
+Y&K
Z;L
? r.Q
[color=#0000ff]材料：鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯[/color]QW9s0E{
[color=#0000ff] 调味料A：盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙EuZ?zXd
调味料B：酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙[/color]gS#{ Ki } ]
[color=#0000ff] 做法：[/color]L-D | ? F%Q
[color=#0000ff] (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。Fs"yP3Q l6p6F E.M
[/color][color=#0000ff] (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。[/color]'c)x/E H a0bm#T.lC
[color=#0000ff] (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。[/color]
D [8uO-[!\:wVq
/B3N%y\+y
fk.c Sy
e at(j@
I2B.g
[color=#ff0000][size=4]芦笋蛤蜊饭
1\(_&r}+b!Z:A \%C L
1G E|:U
P"i
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166397.jpg[/img]
#S*B$d d:T:tRn
[/size][/color][color=#f5faff][size=1] [/size][/color]
&]~'q2|)bcO
[color=#0000ff]材料：芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯[/color]d L1L;uV\"uh M
[color=#0000ff] 调味料：红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙[/color]d9K VWRR f gY Y
[color=#0000ff] 做法： g`T8E%lB&Xl!i
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。[/color] t5_};I_k
[color=#0000ff] (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。[/color]6s/x(Vg9q] z+f
[color=#0000ff] (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。[/color]
M6c&l*?8k`
[color=#0000ff] (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。[/color] ~3c4TY"n+Ru}'Q
&e Q:i d!wZ4VD
%n5Ne _TU
)b7x-RX r,f6{;sZ
[-{V;[2fC
[color=#ff0000][size=4]西芹咸鱼饭[/size][/color]
v~ND1C2i3Z
zc+R s'z3\ ] M x
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166396.jpg[/img] BMx1Z[NY-s
o6~QK wS
}-d
[color=#0000ff]材料：西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯[/color]
f:T0M B!F4|,v|F]
[color=#0000ff] 调味料A：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
t0kIG Z
[/color]
'`_q'P"o2[%v z
[color=#0000ff] 调味料B：红酒醋 大匙 糖2大匙 eS"K)ncQ'|P
[/color]*hzO'?&^^ ?9H
[color=#0000ff] 做法：
sl ]8N?g
[/color]
5i-IO |M l3P/m"M
[color=#0000ff]6UM v? b
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。[/color]
zW-S
i WNa
[color=#0000ff]p:aF?S)Iy
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
oUs S B)t1z
[/color]
`_X m+C.vl-VK
[color=#0000ff] EO @P r.Vq%\$KS2[
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。[/color] QuuH v-D6wC
6a"E6Wh@ Q
p d6P z4h
["[|
'xr@1Cf
4W$p/~$NR!u_.O L^W*@#G
[size=4][color=red]金针花饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color] s.M@e ZK)R:s
S(Z oFaL
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166325.jpg[/img]
7w\ hc0yD\
T!OHV Q,M"u l
[color=#0000ff]材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
g:P.rXw&ya\^
Q
调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙!H"A K&a2@
b#C&t S
d
[/color]
a_U s,L&m
[color=#0000ff] 做法：[/color]
R#|q8Sn~6LcE8i
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
4_,lN{
ov [,q C
[/color][color=#0000ff] (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。[/color]/l7E i'y7bo
[color=#0000ff] (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
*_ kU"J/v
ez UI
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。[/color]
xB?g y^
f#fe8~
U9aE&mY Q%pZv
+jd w"GKE H
-X9dzj*GmH A
f$P I.E@qI
[size=4][color=red]韭菜花饭[/size][/color] mm {7w z$JP-_
!g L_4fq!N7?
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166324.jpg[/img]
2y#Z Q } ^
]4O
J|4X{0U9K u4y
[color=#0000ff]材料：韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯[/color]
:o+x0C {w Uy${4X
[color=#0000ff] 调味料：盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
!Jh,D h p u*Z
[/color]
8g p%_s:f D(@
[color=#0000ff] 做法：[/color]
I bD(m-S}7k$`
[color=#0000ff]$bzylQD(G)Be)E;B
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
tJ;sc!G+u
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。[/color]
D1UGEP!}6k
[color=#0000ff] (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
:w0w,TP%vXQg V
S7yS
[/color]g(Y z C zaAH
~"|(dE {:O:s9n6_
qu7z(M-\6Fp L/e \L
}Q2N k$x
R4h]
I&O&kf'Z.xS'T
[color=#ff0000][size=4]高丽菜饭[/size][/color][color=#0000ff][size=2] [/size][/color]?)AA%_x'U
/S'WV:lwr a
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166323.jpg[/img]
c5U9^0q;bnX,]k
-n3HS&W(A ^ y
[color=#0000ff]材料：高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯[/color]
`+e:TV%D.P
[color=#0000ff] 调味料：盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙[/color]
!c;?o+p4e4D
[color=#0000ff] 做法：[/color]
3R:e%d't Hv0ix t W
[color=#0000ff] (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。ubWy0R_+]z n/}
[/color][color=#0000ff] (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 PB(l-Ku
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
xxiC n @$B
[/color]
LV8t,eW7u
$o$A B`q'Z*y*o2\ ~,q(X#h
QSt O8El K
(Bp,}7FE
w%`
[size=4][color=red]姜丁鲑鱼饭[/size][/color] ^0B%p|T _@ I
i-K'D8F(D:Jo
[size=4][color=#0000ff]
E \.O2S
sbo0K
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166322.jpg[/img]
{
P'Y.T [v5t
[/size][/color]
T2\ Y jj ]+g
[color=#0000ff]材料：嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯[/color]
h o(~T+h kRM
[color=#0000ff] 调味料：酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
L2q,I:L7f_
[/color][color=#0000ff] 做法：[/color]F!aB7S A X3yC
ye
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。[/color] @*^u!jfy]0m
[color=#0000ff] (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
"}BS ]9jjV
W rD
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。[/color]
LkQ#\ki
Ch
]+C*|#l*S^F`RO
/F/J:{%}9rDz
T7O/g\
7}%s^5e T$ZSP
;R1i"R5w)X \` RZL
[size=4][color=#ff0000]蒜味八宝饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]{U
PWx9L6~W J
bb;sm}&tl2^
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166321.jpg[/img]
d1_
?I.]3g:e+]*E
[color=#0000ff]材料：蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯[/color]
[#CJ4Z'`A9X
[color=#0000ff] 调味料：胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙 f-P+?vl-aIr7J
[/color]
x"rw!zz7r
[color=#0000ff] 做法：[/color]
e0c7h {9j
[color=#0000ff] (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。[/color])T-C ` I'k"@I.T"c
[color=#0000ff] (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。[/color]
6ev2p;[8]+J!y S
[color=#0000ff] (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 ]5BZG:W
i Q Y1_
[/color] u0L!N9Lxik
? X }:~ H0GPtv
0G#V`J*m4U
6kuP_q9?2i4{
[size=4][color=red]玉蕈月见饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
})u(Hc](r)j;R1K,Z1E
[
C k+g a e
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166260.jpg[/img]&CZ#I$Y'b,^J mg
q A1nXpU.[
[color=#0000ff]材料：玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯 ]
d\ B.XI
[/color]*u@2^*U}
[color=#0000ff]调味料：盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙!K
F E|4l
[/color]L m%\V*W-w
[color=#0000ff]做法：8a'`
F9j0k R%\D,vZ
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。[/color]
_x9~;L V0`
[color=#0000ff] (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
k*n7}W"k)l g wQl;D
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。[/color]
#DEU$LCvS6t
[color=#0000ff] (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。 [/color]
d6]3Q
T.i;Ct
/z)z+a X R|+_$g/t
8f[F Td#v7}
W?Q3M { iB O
[size=4][color=red]鲜香菇饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]-Bs%M3LI5a
h
JM cD'i3tt
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166259.jpg[/img] \B yzg2P
0| d,a Y K ]8T'G*f
[color=#0000ff]材料：鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯[/color]-t*p5U K W
f
[color=#0000ff]调味料：盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
O i3[B/V I&h`;O3m
做法：[/color]
zz-\ iJ&Bc
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。-g:W!IYb([,s
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。[/color]Iu&|2]_*\ l&^
[color=#0000ff] (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。 pIs9j-q2U7h
E g
h GP#\
h1u$ag
O*Z
S/^5\wn _;YCe
[/color][size=4][color=red]蘑菇火腿饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
1p T c3FN8}*T!Z(W4]
-T5Gl r Dxn D
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166258.jpg[/img]
&P)zRx
b
}+i
df2B
[color=#0000ff]材料：蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯-r+r
J-sk$|US ?;{QQ
[/color].X{*h0M^O Q
[color=#0000ff]调味料：盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙VJMg#Qr!wh
[/color]
X T
]S5J0x-@.n(t.e
[color=#0000ff] 做法：
XO,?5Yg r
[/color][color=#0000ff] (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。[/color]
[0h q ^"??U/g,A3n| O
@
[color=#0000ff] (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。[/color]
bB"B7t8~#u
[color=#0000ff] (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
E*d sY9bC,aG/p.]x
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
4B"_|m Ow)sR
[/color]
DuL0R,[ ^
~ `m9sg@
${1BXV(YY9t!^z
[size=4][color=red]黄豆芽饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]"H%ki!}K7\ R c5\
B @ xV{!UL9^,_
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166257.jpg[/img]
-F:J K0z8R#M Lu8R
%W ],F%zL:T'~
v
[color=#0000ff]材料：黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
'eCze Z az
j
[/color][color=#0000ff]调味料：盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙[/color]
5`Vv3m\e
a)y0ce
[color=#0000ff] 做法：[/color]
Z e&]S(t1P
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。[/color]
N$t/Zu9} r4}9U
[color=#0000ff] (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。[/color]
8w-S*T;x(B
,] h0g^'rE(\e!a C
@!Ze P;H
2g&C'w1^,A%K
[color=#ff0000][size=4]香菜蟹肉饭[/size][/color]
-k+T4k F r+~2L
+O i|
P n5q"z*T
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166256.jpg[/img]%d*\:N S}
/L`%FD yF)u
[color=#0000ff]材料：香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯[/color]Ij_sj I _M G X
[color=#0000ff]调味料：盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙[/color]
t?)O5Uj%C+W2{ P nP
[color=#0000ff] 做法：[/color]
Z{J7? TO
?
[color=#0000ff] (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
;D
l6n8lR0}7u
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。[/color]@ ]{ F?+Q^^%?d U
[color=#0000ff] (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 [/color]
bNek L%k:jal/s
!cVl/^.D'\_
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 08:50 PM 编辑 [/i]]
在线客服(1)