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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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材料：is+C[0i(x\

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M8n 主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g4S5y)fo3g@z,X
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量H?/S)p6gk`*nQ
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做法：
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1. 将所有粉类与细砂糖混合；3E/c"h`O a m
2.拌匀后加入红枣片；
&y,\%ik#ndNe7f 3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；MN/ud/T+@
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
+w+ZQ Ygm2kU 6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；M,h5Bx*Eu
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；6?3@Bz
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8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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[nK3fn 9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；:W)GMC$nV6? d
10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；,m;q#EndU
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；K&z HZ]4h4@H
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。!m1S(pMO-Oec9k
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心得分享：'XT @jwA4dP

S&h'l Ix)yRMG6P 1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
XF6v:l4I:N 2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；$K3pA!L:H
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；+i+l hMY6f#o
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。