查看完整版本: 干锅千层豆腐[13P]

干锅千层豆腐[13P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7A079630669F.jpg[/img][/url]
R(KvW\"i\T [b]简介：[/b]干锅千叶豆腐，用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相当的五花肉，千层豆腐相比传统的豆腐，更有嚼劲，宜煎、炸等。咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的细嫩，又不失爽滑劲道。那种先浓郁后清香的口感，竟是正如某个人，某个淡泊的人，相处下去慢慢体会，有种说不出的味道，会不知不觉受到吸引。6E]#u.AS~bt9u%h
[b]膳食食疗：[/b]豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐，它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。{R-B0a4i6W-x
    主料:        千层豆腐(400克)   洋葱(60克)   青椒(15克)   红椒(15克)   五花肉(50克)   香菇(50克)   !c0tl J4w5s
    辅料:        姜   蒜   大冲辣椒酱   酱油   蚝油   料酒   盐   -}rY;cbc&j
{ NqVW7n

5QPm TK;dV
] [b]制作流程：[/b]1:豆腐切块，肉切丝
,Z+SQ cw)OK1v [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/74DFBE0EB1CA.jpg[/img]K\G R"Fr

N1q3B7R*@x1s 2:香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块
tP@ W2ux [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/77F9D83C8A84.jpg[/img]$t#F+s(wf
B
z
_-sg e2f
3:将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
Q1D0G y.f [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7AE9838AA433.jpg[/img]
gpW*nl8Ro ~hJ:H n#Z(US
4:锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
~ Dp$I!S{;}"yG*j} [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/723BE0F87D09.jpg[/img]
yI`7e4}.nyBm _9]&ib\6j2B~
5:放入香菇炒香 hy5{4N:rl(].O
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7B92ACCFF844.jpg[/img]PR8X8{%o$g|e
)wrt&E{d#V-w3Ha
6:调入大冲辣椒酱1大勺
FP"ws e|8Z [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7E312EA44BF1.jpg[/img]
)e-b$x-r'nWON
?
8h REdS8S;g 7:放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒
}4s;ACY3Kd [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/76B7E47D2080.jpg[/img]
y'~Y o8}BslF O5e*h Tn J$K~#SX Az
8:翻炒均匀v6M5kRu8\b+|
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/78FC84F902AB.jpg[/img]Fi{r1c/dFw9W
.`6G+\w+^%T
9:再倒入煎过的千层豆腐
v5G1\|i@ [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7CE32ED9763A.jpg[/img]*UUX_P(MM:M
1z#hzlp,i5M
10:炒香后起锅
ZoH v?PoZZ [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7456FC5FC6E8.jpg[/img]zv,GEI.mAu[ l:M
ZVu6yS?6QQaR
11:锅仔内垫上洋葱8R\sK9H|v
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7E348D8F3B3C.jpg[/img]*s1s:JFI} ^k/pe8L

8AG1f\-{6xS 12:放入炒好千层豆腐的即可2WPZ0R)KB9VN}oc
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/74E35023611B.jpg[/img]3[t"e*K!o3J
+P
hxa|0j
Z
v7kce uxQ
[b]注意事项：[/b]炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来。fQ&A}/tG|a

y%W~!yAa3{#T [[i] 本帖最后由 wqming 于 2012-11-22 07:51 编辑 [/i]]

千叶豆腐吃起来很嫩，跟肉掺在一起味道很棒，就是有点小贵

豆腐  肉片 和菜 这道菜真是包含了很多的食物啊  营养价值也高 有豆腐 有青椒

有口服肋就是不知道有没有纯素菜，不加肉可以不

没有那种干锅的锅能做吗？能加鱿鱼嘛？好奇麻辣香锅是不是就是这么做的

嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，营养价值也高 有豆腐 有青椒

不是香干，是外面长的像香干，但是里面吃起来非常脆，有点冻豆腐的感觉

豆腐我爱吃，吃豆腐我喜欢吃我媳妇的哈哈！