查看完整版本: 【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证]

【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证]

[table=100%,black][tr][td][size=5][color=Yellow][font=微软雅黑][b][fly]【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证][/fly][/b][/font][/color][/size]
){u4wI![] [color=red][size=4]材料：已去壳牡蛎500g，花生油,洋葱，盐，鸡精，小麦粉，胡椒粉，鸡蛋,紫菜
9[/s5f"~R0{5N'y [color=DarkOrange][size=4]
$r,@o$I\8U 先看下牡蛎的营养图
6[a0G(km
Zz E7c%] [img]http://img0.uploadhouse.com/fileuploads/16899/168999809fc9a3963a0e9bf0085506f98eb20cdb.jpg[/img]w%I6zh m

;wB^5v? J#Hi
7w ld+X @;o8e K.t 上次做的是牡蛎汤，地址在这里:[color=Blue][bbs]thread-4658301-1-2.html[/bbs][/color]，2n\{9eba Z
这次来煎牡蛎饼，[color=Blue]制作过程[/color]：
w(^Il/voJ+Q+s 1.把牡蛎洗干净，加盐，揉均匀，加入小麦粉，再揉均匀，放入鸡蛋和，再揉均匀，再放入鸡精和胡椒粉，再继续揉均匀，过程不能着急，慢慢来；
.]-Rnk!Ox1?}+F 2.把切碎的洋葱和焖好并揉碎的紫菜放入上面的盘子，继续揉均匀，如果发现不够黏，再加入小麦粉，继续揉均匀；
7Zc"e|,vw 3.放油入已经预热的不沾锅后，盛半勺先放入，不用太多，然后用勺压平，用中火慢煎，切记不能着急，大概10分钟左右，翻一面继续煎，此时注意，油可能不够，再从牡蛎饼旁边加入少许，继续中火慢煎。5－10分钟火候后，若两面都成焦黄色，即大功告成！拿来下酒那时最合适不过了！希望大家都试试看！
:b0jE ~2^o%}U+{dPw [color=RoyalBlue]下面是制作流程图
v8|P2bS#w#l?r [/color]
2|.B.`Vx+}J$a
u [IMG]http://thumbnails104.imagebam.com/22064/b78448220633607.jpg[/IMG]
n"_`,@/C,B7^0Q#y%v1I －E1okVC!c
[IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/3295c6220633611.jpg[/IMG]
^Ay:u"JI －4]6j-[Z?[,Y9A
[IMG]http://thumbnails103.imagebam.com/22064/c1cb65220633600.jpg[/IMG]?\"m\7tkF
YO
－1WXf
rhA#Q)`
[IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/ee57cf220633602.jpg[/IMG]
$}F+tPbO1Z )dFg6@z{%n.t
－
y)]0U8A/w [IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/086e24220633613.jpg[/IMG]
\}%snVJMZd －y:e(Q(} IK u*c!I^
[IMG]http://thumbnails102.imagebam.com/22064/402083220633618.jpg[/IMG]

OsYOr －
mbDP%P3h2K-L.f*\II d [IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/8a2ad2220633622.jpg[/IMG]
fO&b|RW` －
].{;O0_z)nd \ [IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/e5f554220633625.jpg[/IMG])UzsY
_X{:A
－'xHqRiNo
[IMG]http://thumbnails103.imagebam.com/22064/d13f3f220633628.jpg[/IMG]rB]1K R7\
－3J!\%e$__a;{ s-V8z
[IMG]http://thumbnails102.imagebam.com/22064/356ed6220633634.jpg[/IMG]D:S*O KS,Ud(~gs D
－
4q7L+Vxh6U [IMG]http://thumbnails104.imagebam.com/22064/834661220633637.jpg[/IMG]/c.W-l&nR
－.CqD)b3p4M(V/l
zxR
[IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/bcec8c220633640.jpg[/IMG]UTs$ZU/Hap
－GDnj"bP
[IMG]http://thumbnails104.imagebam.com/22064/ad5dbb220633648.jpg[/IMG]
%}F$}!@mc －
^^F?y{'U0x [IMG]http://thumbnails102.imagebam.com/22064/98e203220633652.jpg[/IMG]
|e j+KU －l.|t3RpHO
[IMG]http://thumbnails103.imagebam.com/22064/2ce668220633654.jpg[/IMG]9ZkN t-n
－
v
Z:Dq*U
O [IMG]http://thumbnails103.imagebam.com/22064/a7790d220633660.jpg[/IMG] \1Z+^4DJ4|)VLR%u
－B,c-DT [?
[IMG]http://thumbnails102.imagebam.com/22064/7bd34b220633666.jpg[/IMG]
8Urw fF-H q －0Yp"kWg3o|Hs
[IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/268154220633670.jpg[/IMG]z6OV9H3\ ` v%Rc
－OO-k ` cJ~ Tv-r
[IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/13fa90220633675.jpg[/IMG]E}O![ w
－I8p.Mx7rr3SoS
[IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/feaca8220633681.jpg[/IMG]
.JVnw2N －3U3v[|7|P2WhDn9d
[IMG]http://thumbnails105.imagebam.com/22064/ad384e220633686.jpg[/IMG]
(U4hT+H1Q7ltL －]
^8V
aS.l
[IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/b707e6220633692.jpg[/IMG] }Q9gLnN n%O7wX;g.f~
－W$XB,}!Q:{6px
[IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/9e3150220633695.jpg[/IMG]
.S)gobwo)s;x 验证图放反了。:lol:
\Rir,hW%v{`:x 大家都试试看，牡蛎饼配酒，嘿嘿，效果那是杠杠的！
l)Q-I'B;n f
^m [/size][/color]
9B0Nyxo,{ [/td][/tr][/table]2mBkEN7R"B
[/b][/font][/color]
0i8W}%f5Is^3G 7T0K2P#c9V[K0S+S
[[i] 本帖最后由 kikacd 于 2012-11-16 20:10 编辑 [/i]]

以前只吃过煎蛋饼和煎菜饼，牡蛎饼倒是头一次听说，感谢LZ啊。看成品的话，这个好像有种海鲜天妇罗的感觉。牡蛎是好东西啊，嘿嘿，狼友们都懂的:lol: 话说其实生蚝还是生吃的鲜美啊，稍微挤一点柠檬汁，然后直接一口吞掉，那才叫爽啊

都沒有人回復下，人工提升下，大家也來做做看

这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

[quote]原帖由 [i]圆盘道[/i] 于 2012-11-28 10:40 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=86929550&ptid=4660568][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]VC vw5c9Y
这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧 [/quote]
\3Bi2g,Sac_ 不知道啊，隨便作的，好吃就好了，瞎整的。你也可以試試看

兄弟是做牡蛎的高手啊，很香吧，可以想到的都

感谢分享~！感谢分享~！感谢分享~！

大哥这么做的话，有没有腥味哦，感觉像做披萨一样

够详细，这菜可谓是鲜美至极啊，学习明天去买材料试试

这个煎制的时候一定要小火，否则会造成外面焦了，里面还不熟！

这个可以有，今天回老家的时候去试试看，看起来多好吃的样子

这样制作，会将牡蛎的鲜度掩盖掉，不如直接将牡蛎和入生粉中，用慢火煎制效果会更好。