stjk 2012-9-26 09:48
食物的选择与食物陷阱-----绿叶菜类
[size=3]青菜、生菜
放心菜
看一看 菜叶完整，较淡的墨绿或青绿，饱满，叶柄较短。
摸一摸 轻轻一捏菜叶有印痕，有汁水溢出，触感嫩。
闻一闻 有蔬菜的自然清香。
不放心菜
看一看
有黄叶，蔫叶，叶片干枯，有损伤，叶柄过长，有虫洞。
摸一摸
摸起来感觉干涩，无水分。
闻一闻
有化学药剂的味道，有腐败味，或有其它异味。
小心黑心绿叶菜：
不法商贩为了使蔬菜更加好看，会先用化学药剂浸泡，这样多少会残留一些异味；有些则会在采摘的前一天再打一次农药，第二天立即采摘，这样会导致叶片上残留农药过多；而有些为了反季上市得到更高的利润，常常会使用催熟剂这类化学制剂，对健康非常有害。
家庭清洗方法：
绿叶菜强调的是鲜和嫩，不似其它蔬菜可以沸水去毒，因此在冷水处理时要特别注意：
1．可以先用清水冲洗三至六遍，然后用淡盐水浸泡一小时左右，再用清水冲洗。
2．可以用淘米水浸泡10分钟左右，淘米水中的酸性物质可降低农药的毒性。
危害健康：
长期接触或食用含有农药的食品，会破坏神经系统的正常功能，干扰人体内激素的平衡，降低人体免疫力。最可怕的是农药在人体内累积，还会遗传至下一代，造成畸形等其它问题。
韭菜
放心菜
看一看 颜色正常青绿，叶片不超过小指粗细。
不放心菜
看一看
颜色过于油绿鲜亮，粗壮肥美。
小心黑心韭菜
黑心农家用3911农药给韭菜罐根已经是一个公开的秘密了。3911农药有剧毒，国家早已禁止使用。使用此种农药栽种的韭菜食用过多会有头晕、呕吐现象，重者可能有生命危险。[/size]
spmp 2012-9-29 18:16
现在农药用得太普遍了，吃什么都不放心，去菜场看那些卖相越是好的蔬菜越是要小心，但有些还是防不胜防
mjcs199992928 2012-10-1 09:49
洗菜要用盐水泡30分钟，不然现在农药太多了，现在不会选菜的年轻人太多了，学习了，谢谢楼主
gaoxingma2011 2012-10-2 02:44
楼主啊，现在买菜，都要买那些有一些虫洞的，才安全啊。没有农药，或者没有太多农药
fengqiucao 2012-10-5 08:59
不太懂这个，到连锁超市，买放心的有机菜，不知道会不会存在上述的问题。看起来，仔细看看，认真学习，还是有好处的。
北望天狼 2012-10-6 00:03
这个倒是常识，现在出去买蔬菜，真的是要多留个心眼，越是光鲜，漂亮的蔬菜越让人犹豫！
qinghuaci-08 2012-10-7 14:56
在下有些观点和楼主不同：1，现在买青菜时，对于外观很好的青菜，请格外留意，因为太漂亮的外观很有可能是施放了其他化学品的结果；2，一定要明确分区“有机蔬菜”和“无公害蔬菜“的界定，以免被不良商贩坑骗；3，对于有虫洞的青菜，倒是可以视情况加以选用；以上的观点也许会有些偏颇，请大家及楼主指正。
nuisance123 2012-10-7 20:37
其实不吃菜也可以的,我小的时候不吃绿叶菜,你说你吃什么阿,我吃瓜吃豆一类,也长到这么老了.
现在不烦心.
luque87 2012-10-7 23:19
叶子菜确实容易富集农药和重金属的有毒成分，记得有一段时间家里都不吃韭菜了
djdjdj333 2012-10-11 17:52
这个可要仔细去看了，食物的选择与食物陷阱，这个是个很实用的话题，多谢楼主分享
fujiansuping 2012-10-14 12:29
一直觉得吃绿叶菜好的，维生素呀，肯定会健康的。
google345 2012-10-19 10:24
长见时了，学习下，楼主发贴辛苦了！下会买菜多看看！
wolaixiaav 2012-10-21 11:27
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lallz0845 2012-10-23 14:53
感觉楼主说的不是很对哦，去买菜都是找菜叶上面有点虫洞的才是没怎么喷农药或者是农药喷得少的哦。
li275322533 2012-10-23 20:24
现在市场都菜都会喷水，各种化学剂，能辨别的只能是专家了
mm5440 2012-10-27 23:31
长见识了 现在 都流行吃绿色无公害蔬菜 就是担心只是包装绿色 实质不是
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