查看完整版本: 雜錦牛肉粒

雜錦牛肉粒

　上次用百合炒的那個牛肉太失敗了，是因為牛肉老的關係，買的兩包百合現在還有一包，家裡的芹菜，紅蘿卜啥都有點，就全切來炒了，買的牛肉也不買那種，太硬了，牙都咬酸，今天這個牛肉就嫩好多，味道好好，這兩天吃得熱氣了，所以煲綠豆粥來送這個菜，廢話不說囉.
,Ml k*DL^5W 　　_____________________________________________________
k"f)Y-eo3w
t%u8` 　　用料：牛肉，百合，西芹，紅蘿卜，大蔥，蒜，乾蔥，蠔油。0n%\8} o2K-~6u
　　做法：一，牛肉切粒，用生粉，蠔油，雞粉，糖，料酒，各少許醃味一小時以上待用。
Ul~_
sk0Y]d 　　 二，西芹，紅蘿卜，切成不粒，百合切去兩條撕開泡水中清洗乾淨瀝乾，大蔥切段，蒜，乾蔥拍碎待用。;XaM1m@8DF l C:wQ+X
　　 三，鍋燒熱放適量油，下大蔥爆香，再放入牛肉過油，撈出待用。9M%kKl;q/L
　　 四，將就鍋裡的油燒乾水，再爆香蒜，乾蔥，跟著放紅蘿卜，西芹，炒熟，放少許鹽，再放爆好的牛肉，灑少許米酒炒勻，放少許蠔油，放百合跟著再放一點點鹽，快炒幾下就可以出鍋了，百合不能炒太久。

?5M:m+u;M~ 　　
]$Fi A } 1用料[0WADQ kO$Y
Py
1s&A@eNS|t WDF
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9f[/img]
)Q {1p.t+H9b;E5c)DY
r9?-?4Y \d 2做法

q}3qo,n{O%}D
#v'M5He+R5kVz
j;e [img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9j[/img]
;[;J1I-l!O :vla2T.GAMv,_L
3成品"S/tP_]9[R0?
q-o
HS(oE
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9g[/img]
X7xAi,Kh
kD3Dh/@r)K$VJ 4稍近一点2j-K"KVhE,u;I@

~3C:K!Y&[b/~ q PpM)C [img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9h[/img]
_,{ c-rqB+K
VJL,PN [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-4-13 05:13 PM 编辑 [/i]]